本產(chǎn)品是酵母經(jīng)破后將其中蛋白質(zhì)、核酸、維生素等抽提，再經(jīng)生物的富含小分子的復(fù)基 酸、核苗酸、維生素等天然活性成分的物質(zhì)，其中氨基酸合量309以上，總蛋白50%以上，核首酸10%以 上，應(yīng)用于食品、調(diào)味品、化等領(lǐng)域。

醇母葡聚糖廣泛用作人類主食面包饅頭、包子、餅干糕點(diǎn)等食物的發(fā)酵劑和養(yǎng)分劑。跟著生物技術(shù)發(fā)展，科學(xué)家們從面包酵母細(xì)胞壁中萃取出一種稱為"Beta 葡糖"的物質(zhì),具有功能，如今能在食物工業(yè)中廣泛使用，能作為養(yǎng)分添加劑，為產(chǎn)品添加新亮點(diǎn)和附加值

具有較高的凝膠性、起泡性、乳化性、持水性，已被食品、保健品等行業(yè)廣泛用作增稠劑、懸浮劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑使用。此外，該產(chǎn)品還具有一系列的生理功能。