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關鍵詞 |
磷脂廠家,磷脂生產廠家,磷脂,磷脂報價 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產地 |
山東 |
主要營養(yǎng)成分 |
磷脂 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
磷脂 廠家電話食品原料
一、簡介
磷脂（Phospholipid），也稱磷脂類、磷脂質，是指含有磷suan的脂類，屬于復合脂。磷脂組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構成。磷脂為兩性分子，一端為親水的含氮或磷的頭，另一端為疏水（親油）的長烴基鏈。由于此原因，磷脂分子親水端相互靠近，疏水端相互靠近，常與蛋白質、糖脂、膽固醇等其它分子共同構成脂雙分子層
二、性狀
白色至淺棕色粉末或顆粒。無臭或略帶堅果類氣味及滋味。部分溶于水，易溶于熱水，但易成水合物形成乳濁液。無油磷脂溶于脂肪酸，幾不溶于非揮發(fā)性油。易溶于乙mi、笨及氯仿等。難溶于丙tong、醋suan酯（可溶于90%丙tong）。同一分子內具有疏水性的脂質成分及親水性的磷suan根及堿。乳化作用強。HLB值3~4
三、用途
應用領域：
1，烘焙食品：降低面團疏水性，防止老化，回生；提高發(fā)泡性；減少滲油方便面、面條：增強面條韌性，減少水煮時淀粉溶出；降低面團黏度，便于加工kou香糖： 益于膠基保濕，改善柔韌度和咀嚼口感，防止粘牙。
2，牛奶、蛋白飲品 ：提供營養(yǎng)素、提高速溶性和脂肪的穩(wěn)定性；防止結塊，結團。
3，肉制品：改善蛋白質、淀粉、水的結合狀態(tài)，益于肉制品的持水性。
| 主營行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營：營養(yǎng)強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區(qū)：山東省 |
| 企業(yè)類型：個體經營 |
| 公司成立時間：2010-01-01 |
| 員工人數(shù)：5 - 10 人 |
| 研發(fā)部門人數(shù)：5 - 10 人 |
| 經營模式：生產型 |
| 經營期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年檢時間：2021年 |
| 是否提供OEM：否 |
| 公司郵編：272000 |
| 公司郵箱：876708364@qq.com |
