切菜機(jī)切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、生果、薯類)的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自在調(diào)整；往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、線絲、方丁(或形刀)輸送帶每次移動(dòng)間隔調(diào)整。

切菜機(jī)是一種用于自動(dòng)化切割蔬菜、水果或其他食材的廚房設(shè)備，廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)、食品加工廠、中央廚房、食堂等場(chǎng)景，可大幅提高備餐效率，減少人工成本。以下是關(guān)于切菜機(jī)的詳細(xì)介紹：

切菜機(jī)采用半月刀盤(pán)和半月調(diào)節(jié)盤(pán)結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作，是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。

多功能切菜機(jī)使用規(guī)范： 1、在工作前行試切，觀察所切蔬菜規(guī)格是否符合要求，只有符合要求后，才可以進(jìn)行正常工作； 2、在安裝豎刀過(guò)程中，要將豎刀放在定刀板上，刃口與定刀板下端保持平行接觸，將定刀板銷在刀架上，緊固切刀螺母，然后拆下定刀板即可； 3、通過(guò)控制面板值來(lái)確定是否與要求長(zhǎng)度吻合，通過(guò)增長(zhǎng)按鈕與減小按鈕來(lái)調(diào)整切菜長(zhǎng)度。

核心優(yōu)勢(shì) ? 省時(shí)：比人工切菜快5-10倍，尤其適合大量備餐。 ? 切割均勻：確保食材大小一致，提升菜品美觀度。 ? 減少浪費(fèi)：切割，降低邊角料損耗。 ? 安全衛(wèi)生：減少人工接觸，降低污染風(fēng)險(xiǎn)。 ? 多功能性：可調(diào)節(jié)厚度、形狀，適應(yīng)不同菜品需求。

選購(gòu)要點(diǎn) 因素 說(shuō)明 切割需求 根據(jù)常用食材選擇切片、切絲或切丁功能。 產(chǎn)能 小型（家用/小店）選10-20kg/h，大型商用選100kg/h以上。 刀片材質(zhì) 食品級(jí)不銹鋼（304或420鋼）更耐用、易清潔。 安全性 是否有防護(hù)罩、緊急制動(dòng)功能。 清潔便捷性 可拆卸刀盤(pán)、防水設(shè)計(jì)更易維護(hù)。 品牌與售后 優(yōu)選品牌（如飛雪、九陽(yáng)、Robot Coupe）。