這類設(shè)備主要作用是把產(chǎn)品切成均勻的塊狀，丁狀，或者是條、片狀，設(shè)備可以用于切肉類產(chǎn)品，和土豆等蔬菜類產(chǎn)品，功能比較強(qiáng)大，可以切凍肉也可以切熟肉。切出的產(chǎn)品大小均勻，切面平整。



凍肉切塊機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

凍肉切塊機(jī)采用不銹鋼氣體，不生銹，不生產(chǎn)有害毒素，符合食品衛(wèi)生，容易清洗，其次，冷凍肉可以直接切割，聲調(diào)中等緩解，縮短加工時(shí)間，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)率。另外，凍肉切割機(jī)切割力大，切割，操作容易，洗滌方便，維修方便，可自行調(diào)節(jié)切割厚度，可在餐廳、肉店、超市、餐廳、酒店、烤肉店等多種場所使用。另外，凍肉切割機(jī)結(jié)構(gòu)小，外形美觀，容易保持清潔，骨切開效果好，切割過程中不漏水等問題。

的切割性能
凍肉切片機(jī)的核心特點(diǎn)是能夠快速、均勻地處理冷凍肉類。其采用高硬度不銹鋼刀片（通常硬度達(dá)HRC55-60），配合電機(jī)功率范圍在0.75kW-3kW（數(shù)據(jù)來源：德國Bizerba公司技術(shù)手冊），可穩(wěn)定切割-18℃以下的凍肉，切片厚度可調(diào)（0.1mm-15mm），誤差控制在±0.2mm內(nèi)。例如，商用級機(jī)型如“Globe SX-300”每分鐘可切120片，滿足大批量生產(chǎn)需求。此外，部分型號配備自動進(jìn)料系統(tǒng)，減少人工干預(yù)，提升效率30%以上。