醬牛肉生產線 五香牛肉干生產線牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉干的制作要選擇的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。
牛肉干加工設備，牛肉干生產線加工設備工藝：特點涉及產品廣，口味多，工藝流程復雜；產品：牛肉干片小包裝散裝，牛肉粒小包裝，牛肉條小包裝散裝，牛肉絲（燈影絲）；口味：香辣，麻辣，五香，原味，沙爹，孜然，泡椒，燒烤，咖喱等；工藝;風干，油炸，鹵煮，爆炒，發(fā)酵，蒸熏，火烤；

醬牛肉生產線 五香牛肉干生產線1，傳統(tǒng)風干（自然風干）（手撕）烘干設備風冷線，流程解凍，修整，浸泡，切條，腌制，風干，（蒸），攤涼，包裝；

2，油炸工藝，烘干設備烘干機，流程：解凍，修整，浸泡，切條，腌制（五香【五香料】，原味【只有鹽味】），風干，油炸，甩油，攤涼，包裝；——或解凍，修整，浸泡，切條，腌制，風干，油炸，甩油，炒制，攤涼，包裝；——注明種是腌制時就入味，出來的口味一般是原味和五香的；炒制時入味一般出來是香辣，麻辣，五香，孜然等，

3，火烤工藝，烘干設備烘干機+煙熏爐，原因烘烤溫度是135度以上煙熏爐120度，烘干機145度，先60-70度烘干煙熏，在95-135度烘烤，流程：解凍，修整，浸泡，切條，腌制（五香【五香料】，原味【只有鹽味】），風干，煙熏，攤涼，包裝；

4、發(fā)酵工藝，流程：解凍，修整，預煮，預冷，切條，肉湯加菌加肉發(fā)酵，調味，烘干，預冷，包裝；

5、鹵煮工藝，流程：解凍，修整，預煮，預冷，切片，拌料，烘干，包裝；</a></a>
牛肉干加工設備，牛肉干鹽水注射機通過帶有針孔的注射針將鹽水槽內鹽水注入大塊產品中，使鹽水更快滲透產品整體，是制作火腿、烤肉、醬肉、雞類、鴨類、鵝類、牛肉等肉類制品的設備。鹽水注射機通常搭配滾揉機一起使用，鹽水注射機減少了產品滾揉的工藝時間，滾揉機解決了鹽水注射機注射后鹽水滲透不均勻的問題，兩者相輔相成。鹽水注射機價格合理，鹽水注射機廠家直接面向客戶銷售，減少了中間商額外差價，客戶花費更少。鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠的技術、利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產品，使之在全自動鹽水注射機內均勻分布達到快速腌制、增加調味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的。

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