它是一種很的藥和油，對身體很多器官都很好，對皮膚也很好，特別是女人，很多人都愛用它來做菜，可以讓人更年輕，它里面的成分比其它一些油更多?，F(xiàn)在人們的生活水平慢慢變高，開始注重養(yǎng)生，所以經(jīng)常吃它，可以排去體內(nèi)更多的毒，預(yù)防脂肪的堆積，讓身材更苗條。

它的味道有點(diǎn)苦，又有點(diǎn)甘甜。還有其它很多作用，對身體很好，可以預(yù)防高血壓等，還能治療其他很多疾病。是一種非常珍貴的東西，這些年，一直很受歡迎，但它的價(jià)格相對于其它水果是比較高的。平時(shí)，很多人都喜歡把它榨成油，營養(yǎng)更好，它的油炸出來是透明，黃色的，味道非常美味。它還可以當(dāng)作中藥來吃，能降低血壓，預(yù)防高血壓等。

它是一種非常美味的東西，對很多疾病有很好的緩解效果。在吃的時(shí)候，不可以和其它一些有營養(yǎng)的東西一起吃，會(huì)有很多副作用。另外，孕婦不能吃，會(huì)影響胎兒的生長。保存時(shí)，好把它放在陰涼，沒有陽光照射的房間里，這樣才不會(huì)那么容易腐爛。

凌金山農(nóng)業(yè)科技公司在1979年承擔(dān)的陜西省林業(yè)廳下達(dá)的全國“文冠果豐產(chǎn)良種選育”科技項(xiàng)目，經(jīng)過4年的努力選優(yōu)良種獲得成功并于1985年榮獲陜西省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。陜西省《文冠果苗木、文冠果育苗技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)由楊凌金山農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司、陜西省林業(yè)研究中心、陜西省種苗站共同承擔(dān)制定

文冠果可以提取柴油、藥用食用油。文冠果種子含油量為35%～40%，種仁含油量為62.8%-72%。文冠果油不飽和脂肪酸含量高，不含對人體有害的芥酸，是十分難得的上好油品，油黃色而透明，食用味美，具藥用功效，文冠果油份中亞油酸是中藥“益壽寧”的主要成份，具有的作用。
食用文冠果油可有效預(yù)防高血壓病。國內(nèi)已開發(fā)出“亞油酸滴丸”，用于預(yù)防和治療高血壓、高血脂等病癥。利用植物提取的生物柴油和生物乙醇等植物能源作為替代石油的重要選擇，將成為推進(jìn)能源革命的必由之路。當(dāng)前，生物產(chǎn)業(yè)正逐漸成為全球主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而我國也正處于生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。
文冠果除榨油外，即可炒食，又可當(dāng)作鮮果直接上市，還可以作為罐藏原料大規(guī)模加工，升值途徑多，潛力大。文冠果嫩果皮色翠綠，種仁清亮，味道甘美，風(fēng)味十分特別，是特殊的保健水果。