芝麻菜對(duì)環(huán)境要求不嚴(yán)格，具有很強(qiáng)的抗旱和耐瘠薄能力，在路旁或荒野均可生長(zhǎng)。種子發(fā)芽的適宜溫度為15℃-20℃。在土壤含水量適宜（相對(duì)含水量在70%-80%之間）的情況下，莖葉生長(zhǎng)更好。整個(gè)生育期為50-60天。

播種繁殖。一般采用直播、條播或撒播。1.3米平畦開(kāi)淺溝6-8行，行距15-20厘米，溝深1-1.5厘米，每畝用種量0.75-1.5千克。播種時(shí)可將2-3倍的細(xì)土與種子拌勻后再播種，播種后稍鎮(zhèn)壓后，并蓋一層薄細(xì)土，澆透水。干旱的地區(qū)，播種后好在畦面上覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)或其他覆蓋物保濕。幼苗出土后揭去覆蓋物。
種子可榨油，供食用及醫(yī)藥用。其種子含油量達(dá)30%。每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、和健胃的功效，而且芝麻菜對(duì)久咳也有。吃芝麻菜時(shí)，要去除根和纖維莖。因其生長(zhǎng)于沙和土里，故應(yīng)清洗葉子。
為了保持芝麻菜鮮亮的外觀，不要用水浸泡。芝麻菜在食用搭配方面可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和面粉一起做成非常漂亮且頗具風(fēng)味的菜，也可以與其他蔬菜蘸醬食用。此外，芝麻菜的種子還可以用來(lái)做成味道很濃的芥末。
中耕除草。播種以后大約4天左右出苗，出苗后，3-4片真葉時(shí)可結(jié)合幼株采收間苗和定苗，定苗時(shí)株距20厘米。拔去弱苗、劣苗。結(jié)合間苗，淺中耕一次，以后再中耕1-2次，并注意及時(shí)去除田間雜草。澆水管理。生長(zhǎng)期間保持土壤濕潤(rùn)，除雨天外，要天天澆水，以小水勤澆為原則，不要長(zhǎng)時(shí)間土壤干旱，也不要大水漫灌，葉子在陰涼潮濕的環(huán)境中生長(zhǎng)快，味芳香，無(wú)苦味。
追肥管理。間苗完成后視植株生長(zhǎng)勢(shì)追肥，追肥以尿素或復(fù)合肥等肥為主，每隔7天追肥1次。在采收前5-7天不宜再追施糞肥水，以免影響品質(zhì)。
芝麻菜的生長(zhǎng)比較快，好用直播的方式種植，芝麻菜種植的土壤好是土質(zhì)松軟，排灌方便，土層深厚的這樣的地方，芝麻菜的生長(zhǎng)為有利，因?yàn)橹ヂ椴说母毐容^小，所以播種前我們要施足底肥，每畝地要用1000千克-1500千克的農(nóng)家肥，在田地里潑灑好農(nóng)家肥后，要曬地2天-3天，然后深耕土壤深度在25厘米-30厘米，用釘耙把翻起來(lái)土整平，后做畦，畦的寬度在1.2米-1.5米，溝的寬度在25厘米-30厘米，這樣做是為了日后更好的管理。
芝麻菜的小苗生長(zhǎng)出2片-3片葉子的時(shí)候，我們要撿苗，把弱苗，成長(zhǎng)不健康的幼苗全部拔出，撿苗完成以后，要記得施肥，我們用尿素或者是復(fù)合肥都可以，在采收前的5天-7天，我們用農(nóng)家肥施肥一次，施肥后用水潑灑，可樣可以讓長(zhǎng)出來(lái)的芝麻菜更加的肥嫩，芝麻菜在生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中需要水分很大，如果水分過(guò)低就會(huì)讓芝麻菜的味道變的辛辣，苦味變濃。所以我們要足夠的水分。
芝麻菜播種的佳時(shí)間一般是每年的四月份左右，適合種植萌芽的溫度是十五到二十度左右。如果在四月份播種的話，五月份剛好是適合芝麻菜生長(zhǎng)的旺盛期，這樣可以在很大程度上提高芝麻菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。播種的時(shí)候我們可以采用直播、條播、撒播三種方式來(lái)進(jìn)行。在播種的時(shí)候，要將種子和細(xì)土拌勻后再進(jìn)行，這樣可以種植撒落均勻，播種的時(shí)候要注意，每行間的距離約為十五到二十厘米左右，播種后用薄土掩種，叫一遍水即可。