番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的這種一段時間內或多年生長 木本植物，體高0.6-2米體生粘質腺毛，有明顯味道。
莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花須總梗長2-5公分，常3-7朵康乃馨，花萼輻狀，花冠輻狀，果實扁球形或近球形，肉質地而多液汁，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄發(fā)源管理中心是非洲地區(qū)的安第斯山地區(qū)。在玻利維亞、厄瓜多爾、厄瓜多爾等地，迄今仍有大規(guī)模種的遍布。番茄屬分成有色板塊番茄亞種和翠綠色番茄亞種。
前面一種果子成熟期時會多種多樣色調，后面一種果子成熟期時為翠綠色。番茄屬由一般種植種番茄及與種植種番茄有密切相關的好多個種構成，大致又分成一般番茄和玻利維亞番茄2個復合體物種。
一般番茄群中包含：一般番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、花朵番茄和奇美留斯凱番茄、毛多番茄；玻利維亞番茄群中包含智力番茄和玻利維亞番茄。
番茄是茄科一段時間內木本植物，株高0.6-2米，全體人員生粘質腺毛，有明顯味道。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，長10-40公分，小葉極不規(guī)律，大小不一，常5-9枚，卵型或矩環(huán)形，長5-7公分，邊沿有不規(guī)律。
果實扁球形或近球形，肉質地而多液汁，橙黃色或紅色，光潔；種子黃色?；ü谙那锛?。番茄原產地自非洲地區(qū)，我國北方和南方普遍種植
番茄品種多種多樣，關鍵種植的種類有毛粉802、渝抗4號、渝抗5號、秦粉2號、西粉2號、西粉3號、綠寶石、超級早豐、早魁、強豐、中國臺灣紅、中蔬4號等。在種類挑選應該留意作春提前或秋延晚種植時，應挑選成熟種類。
番茄的服用位置為汁多的果實。它的種類很多，按果的樣子可分成環(huán)形的、扁圓形的、長環(huán)形的、尖環(huán)形的；按外果皮的色調分，有大紅色的、粉色的、橙紅的和黃色的。
番茄的質量規(guī)定：通常以果形周正，無裂開、無蟲咬，成熟期適當，甜酸鮮美，肉肥厚型，心房小點的。宜挑選成熟期適當?shù)姆?，不但口感好，并且營養(yǎng)成分高。
據(jù)營養(yǎng)科學研究測量：每人服用50克-100克鮮番茄，就能考慮身體對幾類維他命和礦物的。番茄含的“番茄素”，有抑止病菌的功效；含的葡萄糖酸、檸檬酸鈉和糖原，有促進消化的作用。
番茄帶有豐富多彩的營養(yǎng)成分，又有多種多樣功能被稱作奇妙的菜中之果。番茄內的葡萄糖酸和檸檬酸鈉等檸檬酸，也有提升胃酸酸值，促進消化，調節(jié)腸胃的功效。
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河南新鄉(xiāng)市延津縣

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西紅柿好吃嗎？

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