核桃樹，又名胡桃樹，屬胡桃科植物，品種分為山核桃和人工嫁接改良品種核桃。原產(chǎn)于中亞地帶，中國各地均有種植，一般選擇種植人工改良后的品種，因為改良后的品種要比的品種產(chǎn)量高，殼薄，俗稱泡核桃。的殼厚、個大、油多等特點，吃起來較香，俗稱鐵核桃。胡桃樹可作道路綠化的防護林；由于其木質(zhì)堅韌、富有彈性，也是工業(yè)中使用的材料；核桃殼可以加工成藝術(shù)品。核桃同扁桃、腰果、榛子在國際市場上被并稱為“四大堅果”。核桃樹適應于土壤深厚、疏松、肥沃、濕潤、氣候溫暖涼爽的生態(tài)環(huán)境。

修剪期可以定在春季堅果收成后或秋季收成后。成齡大的核桃樹需要進行秋季修剪，一般在核桃采收之后。對于一些影響母枝生長，擋住其他普通枝接受光養(yǎng)分的密枝進行修剪。修剪一般2～3年進行一次。

目前核桃樹主要通過嫁接繁殖的，這樣能夠更好的保障核桃樹的品質(zhì)，另外就是因為核桃樹的實生苗生長時間過慢，所以一般核桃樹的實生苗主要是用來做嫁接的砧木使用的。

核桃的種植時間一般在每年的春季三月份到四月份左右進行，播種前需要對種子進行催芽，由于核桃的種子外皮非常的厚，催芽時間相對要長一些，不過催芽能夠節(jié)省育苗的時間。催芽的方法可以使用沙土催芽也可以直接使用清水進行催芽。我們了解一下沙土的催芽方法，先將核桃種子用清水浸泡三天左右，這時候的核桃種子已經(jīng)充分吸收水分了。然后將核桃種子混合濕潤的沙土進行堆放，堆放的高度在35公分左右。一般十天左右沙子當中的核桃種子就開始破嘴露出白頭了，這個時候就能夠進行種植了。

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