皂莢（學(xué)名：Gleditsia sinensis Lam.）又名皂莢樹(shù)、皂角等，是豆科皂莢屬落葉喬木或小喬木，高可達(dá)30米；枝灰色至深褐色；刺粗壯，圓柱形，常分枝，多呈圓錐狀。葉為一回羽狀復(fù)葉，邊緣具細(xì)鋸齒，上面被短柔毛，下面中脈上稍被柔毛；網(wǎng)脈明顯，在兩面凸起；小葉柄被短柔毛。花雜性，黃白色，組成總狀花序；花序腋生或頂生；雄花花瓣長(zhǎng)圓形。莢果帶狀，勁直或扭曲，果肉稍厚，兩面臌起，彎曲作新月形，內(nèi)無(wú)種子；果頸長(zhǎng)1-3.5厘米；果瓣革質(zhì)，褐棕色或紅褐色，常被白色粉霜；種子多顆，棕色，光亮?；ㄆ?-5月；果期5-12月。
產(chǎn)于中國(guó)多省區(qū)。生長(zhǎng)于山坡林中或谷地、路旁，海拔自平地至2500米。常栽培于庭院或宅旁。木材堅(jiān)硬，為車(chē)輛、家具用材；莢果煎汁可代肥皂用以洗滌絲毛織物；嫩芽油鹽調(diào)食，其子煮熟糖漬可食。莢、子、刺均入藥，有祛痰通竅、鎮(zhèn)咳、消腫排膿、殺蟲(chóng)治癬之效。

花雜性，黃白色，組成總狀花序；花序腋生或頂生，長(zhǎng)5-14厘米，被短柔毛；雄花：直徑9-10毫米；花梗長(zhǎng)2-8（10）毫米；花托長(zhǎng)2.5-3毫米，深棕色，外面被柔毛；萼片4，三角狀披針形，長(zhǎng)3毫米，兩面被柔毛；花瓣4，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-5毫米，被微柔毛；雄蕊8(6)；退化雌蕊長(zhǎng)2.5毫米；兩性花：直徑10-12毫米；花梗長(zhǎng)2-5毫米；萼、花瓣與雄花的相似，惟萼片長(zhǎng)4-5毫米，花瓣長(zhǎng)5-6毫米；雄蕊8;子房縫線上及基部被毛（偶有少數(shù)湖北標(biāo)本子房全體被毛），柱頭淺2裂；胚珠多數(shù)。

莢果帶狀，長(zhǎng)12-37厘米，寬2-4厘米，勁直或扭曲，果肉稍厚，兩面臌起，或有的莢果短小，多少呈柱形，長(zhǎng)5-13厘米，寬1-1.5厘米，彎曲作新月形，通常稱豬牙皂，內(nèi)無(wú)種子；果頸長(zhǎng)1-3.5厘米；果瓣革質(zhì)，褐棕色或紅褐色，常被白色粉霜；種子多顆，長(zhǎng)圓形或橢圓形，長(zhǎng)11-13毫米，寬8-9毫米，棕色，光亮?；ㄆ?-5月；果期5-12月。
皂莢樹(shù)常見(jiàn)的病害有煤污病、白粉病。這兩種病害，都需要加強(qiáng)水肥管理，特別是不能偏施氮肥，要注意營(yíng)養(yǎng)平衡。在日常管理中，要注意株行距不能過(guò)小，樹(shù)冠枝條也不能過(guò)密，應(yīng)保持樹(shù)冠的通風(fēng)透光，還應(yīng)注意蚜蟲(chóng)、蚧殼蟲(chóng)的防治。如果有煤污病發(fā)生，可用好力克43%懸浮劑3000倍液進(jìn)行噴霧，每7天一次，連續(xù)噴灑3次至4次可有效控制住病情。如果有白粉病發(fā)生，可用粉銹寧25%可濕性粉劑1500倍液進(jìn)行噴霧，每7天一次，連續(xù)噴3次可有效控制住病情。
皂莢種子含有豐富的半乳甘露聚糖膠和蛋白質(zhì)成分，半乳甘露聚糖膠因其特的流變性，而被用作增稠劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、膠凝劑、浮選劑、絮凝劑、分散劑等，廣泛應(yīng)用于石油鉆采、食品醫(yī)藥、紡織印染、采礦選礦、兵工炸藥、日化陶瓷、建筑涂料、木材加工、造紙、農(nóng)藥等行業(yè)
皂角樹(shù)藥用價(jià)值：
皂莢樹(shù)的莢果、種子、枝刺等均可入藥，莢果入藥可祛痰、；種子入藥可治癬和通便秘；皂刺入藥可并治瘡癬，皂莢樹(shù)以果實(shí)、種子入藥。
皂莢含三萜皂甙（皂莢甙、皂莢皂甙）、鞣質(zhì)、蠟醇、廿九烷、豆甾醇、谷甾醇等。有祛痰、開(kāi)竅的功能。皂莢中所含有的皂苷素是三萜烯類(lèi)和低聚糖，有消炎、抗?jié)?、抗病變效果，還有和提高艾滋病力等功效。
皂莢的根、莖、葉可生產(chǎn)清熱的中藥口服液。