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根、葉、花和果的生物學特性
(1)根 根是蜂糖李的地下部分的營養(yǎng)。根的主要機能是從土壤中吸收水分和無機鹽等各種礦質(zhì)營養(yǎng)，供給樹體合成各種有機物質(zhì)，同時也對樹體起固定作用。
蜂糖李的根按其來源不同可分為實生根和莖原根兩大類。播種繁殖的砧木苗，先長出胚根，然后發(fā)生側(cè)根形成的根系稱實生根。扦插繁殖或分株繁殖的砧木，其根系是由插條基部或母株的不定根形成，這類根叫莖原根。
不論是哪種根系，多數(shù)砧木品種的根系在土壤里的分布都較淺，深度在40?50厘米，主根不發(fā)達，側(cè)根和須根較多，但不同種類有所不同。馬哈利和蘭丁砧木的根系分布的深度可達50?90厘米。根系的發(fā)育程度與土壤狀況以及肥水管理水平密切相關(guān)，土層深厚、質(zhì)地疏松、通氣良好且肥水供應(yīng)充足，則根系發(fā)達，植株生長健壯。蜂糖李根系對土壤積水非常敏感，在雨季如果發(fā)生土壤內(nèi)漬水時間較長，可導(dǎo)致根系缺氧而停止生長，甚至死亡。
根系在年生長周期中，沒有自然休眠，只要溫度適宜即可生長，當15?20厘米深的土壤溫度達到5?7℃時須根即可生長出白色的根尖（吸收根），土壤溫度達7?8℃以上時即可以向上輸送營養(yǎng)物質(zhì)，土壤溫度達15?20℃時是根系生長適宜的溫度，此時也是根系生長活躍的時期。土壤溫度達28?30°C以上時或低于5℃以下時，根系被迫進人休眠。所以在保護地樹體休眠期的管理中，保持土壤溫度不低于5℃，秋季在土壤溫度為15?20C時及時施肥是非常關(guān)鍵重要的。
(2)葉 葉片的基本功能是進行光合作用，同時具有蒸騰作用和氣體交換作用，葉片是合成有機營養(yǎng)的重要。綠色的葉片利用光能將吸收的化碳和水轉(zhuǎn)化為有機物，同時釋放出氧氣，光合作用的產(chǎn)物主要是葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪等有機營養(yǎng)。這些有機營養(yǎng)一部分被樹體的呼吸作用消耗，但大部分供給枝、葉、根、花和果實的生長，秋季多余的養(yǎng)分貯藏于枝干和根系中，作為下一年樹體萌芽開花的主要營養(yǎng)來源。可見保護好葉片是極其重要的。
蜂糖李的葉片大而厚，葉面積大，形成的花芽飽滿，來年的坐果率相應(yīng)就高；葉片小而薄，葉面積小，花芽形成的數(shù)量少、質(zhì)量差，果實質(zhì)量相應(yīng)也差。通常每個果應(yīng)保持有3?5個以上的葉片，才能較髙的結(jié)實率和當年的果實品質(zhì)。
(3)花芽與花 蜂糖李的每個花芽一般孕育1?5朵花，營養(yǎng)條件好、或個別品種的花芽，可孕育7?8朵，個別的還有孕育10朵的。花朵為子房下位花，由雄蕊（花絲和花藥）、雌蕊（柱頭、花柱和子房）、花瓣、花尊和花柄組成，花序為傘房花序。每朵花有雄蕊40?42枚，每個花藥里有花粉6000?8000粒；發(fā)育正常的花只有1枚雌蕊，但在髙溫干燥和土壤干旱的氣候條件下，也會出現(xiàn)每朵花有2?4枚雌蕊的現(xiàn)象。如果在花芽分化期營養(yǎng)不良，花會發(fā)生雌蕊退化，退化花的柱頭和子房萎縮而不能結(jié)實。
蜂糖李開花后數(shù)小時花藥破裂釋放出花粉。花在4天以內(nèi)授粉能力強，5?6天授粉能力中等，7天以后授粉能力。蜂糖李花的授粉過程主要依靠蜜蜂、風力和重力作用完成。在授粉過程中，只有親和性品種的花粉在柱頭上才能萌發(fā)?；ǚ勖劝l(fā)后，原生質(zhì)連同它的內(nèi)壁從萌發(fā)孔向外，然后伸長成為花粉管?；ǚ酃苊劝l(fā)后一般在2?3天內(nèi)就能經(jīng)過柱頭的細胞間隙進人花柱，然后再需要2?4天的時間才能穿過中果皮到達胚珠?；ǚ酃軓闹榭捉?jīng)過珠心而進入胚囊。在胚囊中花粉管破裂，放出兩個精子，其中一個與卵細胞結(jié)合形成合子(卵），合子以后發(fā)育成胚。另一個精子與兩個極核結(jié)合發(fā)育成胚乳。蜂糖李從開花、傳粉到授粉全過程約需48小時，有時則可能延長到2?3天。
(4)果實蜂糖李的花經(jīng)過授粉和發(fā)育成果實。蜂糖李果實在膨大期遇雨、澆水過多或空氣濕度大的情況下很容易發(fā)生裂果。因為蜂糖李果實表面分布有許多氣孔。所以，當外部水分由氣孔大量進人果肉組織時，就會造成果肉組織膨脹，果皮拉緊，當超過果皮拉力強度的限制時就會造成裂果。另外，蜂糖李的外果皮角質(zhì)層還會產(chǎn)生許多小裂縫。這些小裂縫在果實成熟前如果大量吸水，果實迅速膨脹，裂縫就會深達果肉而造成裂果。





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