棗被歷代詩人寫入詩辭歌賦中，詠頌棗樹的詩文比比皆是。透過這些詩文，我們就穿越了時(shí)空隧道，能夠盡情領(lǐng)略先前棗鄉(xiāng)風(fēng)光、感受歷史滄桑、回味故人先賢和當(dāng)代人愛棗的情懷。唐朝詩人李頎吟詠“四月南風(fēng)大麥黃，棗花末落桐蔭長(zhǎng)”，唐代另一詩人劉長(zhǎng)卿詩云“行過大山過小山，房上地下紅一片”，宋代詩人張耒寫到“棗徑瓜田經(jīng)雨涼，白衫烏帽野人裝”，清代慶云縣令桂山吟到“正是晴和好時(shí)節(jié)，棗芽初長(zhǎng)麥初肥”，另有詩人也寫到“叢林騰赤霞，千家射云紅”，當(dāng)代詩人更是發(fā)出贊嘆“漫漫秋風(fēng)夕照中，婆娑一樹萬珠紅”，悠然和諧的田園風(fēng)光躍然紙上

棗樹是多花樹種，開花多，座果少。根據(jù)不同品種觀察一般自然座果率只有0.62-1.2%，老齡棗樹更差。這除與花期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)重疊進(jìn)行，養(yǎng)分集中消耗有關(guān)外，生產(chǎn)上的粗放管理，也是造成落花落果的主要原因之一。因此，提高座果率，長(zhǎng)期以來被認(rèn)為是一個(gè)值得研究的重要課題。

棗樹整新枝更新縮剪刺激萌發(fā)的發(fā)育枝很多，常密擠成絲，如任其自然生長(zhǎng)，則形成密集絲狀的冠形，不僅樹冠小、枝系弱，而且因透光差，會(huì)很快出現(xiàn)膛內(nèi)自疏現(xiàn)象，達(dá)不到更新復(fù)壯的目的。為此以更新修剪的第二年起要進(jìn)行新枝的調(diào)整修剪（更新的年發(fā)枝少，樹冠稀疏，為保存較多的葉片，較快恢復(fù)樹勢(shì)，一般不做調(diào)整修剪），即按照幼樹整形修剪的原則，選擇部位好，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的發(fā)育枝，作為骨干枝新的延長(zhǎng)枝培養(yǎng)，并配置好結(jié)果枝組。細(xì)弱密枝要適當(dāng)疏除，可用摘心和撐、拉、別等方法，調(diào)整、控制各個(gè)新枝的長(zhǎng)勢(shì)和角度，使之較快重新形成比較理想的樹冠，恢復(fù)產(chǎn)量。進(jìn)行更新復(fù)壯，同時(shí)加強(qiáng)水肥管理，提高營(yíng)養(yǎng)水平，才能達(dá)到較好的更新效果，如果先縮剪疏枝，不施肥，一般不會(huì)抽生出很多發(fā)育枝。盡管更新修剪剩留的結(jié)果母枝抽生的結(jié)果枝生長(zhǎng)量有所增長(zhǎng)，但因全樹葉面積急劇減少，遲遲不得恢復(fù)，反而使根系削弱，樹勢(shì)進(jìn)一步衰退

棗樹嫁接;嫁接方法主要有木質(zhì)芽接和枝接（枝接多采用皮下接）。其嫁接技術(shù)要點(diǎn)，歸納起來為六字要領(lǐng)：“鮮”，接穗保持新鮮，無失水?！捌健?，接穗削面要平?！皽?zhǔn)”，接穗和砧木形成層要對(duì)準(zhǔn)?！熬o”、接好后要纏嚴(yán)綁緊?！翱臁辈僮魉俣纫??！皾瘛?、嫁接后要埋土或套塑料袋保持濕度。同時(shí)在嫁接前5-7天，對(duì)砧木苗圃進(jìn)行灌水，使易于離皮。

晉棗;樹勢(shì)高，高大直立，枝粗硬，產(chǎn)量高，果實(shí)圓筒形或長(zhǎng)卵形，果頂一端略細(xì)，平均單果重34克，大可達(dá)60-70克。果個(gè)均勻，果皮薄，紅棕色，有光澤。鮮棗肉質(zhì)脆嫩，致密多汁，味甘美，含糖28%，含酸0.21%，品質(zhì)，干制等35%，9月下旬成熟

棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認(rèn)的鮮食栽培品種。冬棗果實(shí)近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，汁液多、甜味濃，略酸。冬棗營(yíng)養(yǎng)豐富，冬棗果肉內(nèi)除含有其他棗果中的營(yíng)養(yǎng)物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷等