目前我國的藍莓產品主要有四種：鮮果、冷凍果、藍莓色素和加工果酒。鮮果90%出口日本，10%供應北京和上海等大城市市場；冷凍果80%出口，20%供應國內食品企業(yè)用作加工原料；藍莓果酒主要供應，小部分外銷日本；藍莓色素提取物幾乎出口歐美市場。在藍莓加工的產品共有五大類30多種，包括果酒、果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品。目前，國內許多食品類企業(yè)償試把藍莓加入食品中，成為健康產品，如姓哈哈飲料、三全水餃、益達口香糖等。我國藍莓銷售的主要難點是消費市場對藍莓的認知度低，尚在形成初期，參與我國藍莓銷售種植的企業(yè)基本上以產品外銷為主，不太看重，不重視的培育。但同時也意味著國內藍莓產品開發(fā)存在的潛力空間。

藍莓的栽培種類有三大類，即高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓。其中高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢藍莓和半高叢藍莓三類。矮叢藍莓和半高叢藍莓適宜在溫帶寒冷地區(qū)種植，北高叢藍莓和一些半高叢藍莓適宜在暖溫帶地區(qū)種植，兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地區(qū)種植。
　　
　　北高叢系列：原產于美國東北部，喜濕度大、冷涼的氣侯，抗寒能力強，有些品種可抵抗－30度低溫，適合我國北方沿海濕潤地區(qū)及寒地發(fā)展。樹高1－3米，果實大，直徑可達1厘米。果實品質好，口味佳，宜鮮食。是目前世界范圍栽培廣泛、栽培面積大的品種類型

廣闊的酸性土壤資源　據我國土壤資源普查統(tǒng)計，適宜栽培藍莓的酸性土壤區(qū)域在1億公頃以上。

（2）氣候資源與藍莓適栽區(qū)域藍莓各種類的生態(tài)適應性　藍莓適栽區(qū)域有東北溫帶區(qū)、長江中下游亞熱帶區(qū)和西南地區(qū)。

（3）豐富的勞動力資源　藍莓的栽植和果實采摘需要大量的勞動力，在西方國家由于勞動力缺乏，鮮果采收的勞動力成本較高，在我國勞動力則是一種優(yōu)勢資源。藍莓栽培簡單、經濟效益高、結果期早，可促進農業(yè)發(fā)展和農民脫貧致富。同時，其在調整和優(yōu)化果樹樹種及品種結構方面也發(fā)揮著重要作用。藍莓以其特的優(yōu)點備受國內外市場歡迎，具有很強的競爭實力，因此，大力發(fā)展藍莓生產有利于開拓國際市場，帶動中國的果品業(yè)發(fā)展。

強抗氧化活性備受推崇
美國農業(yè)部人類營養(yǎng)中心研究表明，與所試驗的40種水果和蔬菜相比較，藍莓的抗氧化活性高。美國農業(yè)部制定了一種抗氧化能力的測定方法，即氧自由基吸收法（ORAC），可用于食品抗氧化能力的測試。測定結果表明，每100克藍莓的抗氧化值為2400，而每100克橙子為750，花椰菜為890。藍莓的強抗氧化能力可減少人體代謝副產物自由基的生成，自由基與人類衰老和癌癥的發(fā)生具有某種關系。HNRCA通過動物試驗還發(fā)現，飼喂藍莓可提高試驗鼠的記憶力和智能。
2.預防泌尿道感染
新澤西的羅杰斯大學的研究者已經發(fā)現在藍莓中含有一種化合物，這種化合物可以防止細菌附著在尿道的細胞壁上，從而防止尿道感染。此項研究認為，藍莓的抗黏稠特性是尿道健康的主要原因，藍莓中的原花色素或者縮合鞣質可以阻止細菌吸附在尿道管，從而預防感染。還有人研究發(fā)現，藍莓中的原花青素同所試驗的植物中的花青素在結構上是不同的，這解釋了藍莓具有預防尿道感染作用的原因。

解除眼睛疲勞，改善視力
據報道，在第二次世界大戰(zhàn)時期，英國空中駕駛員每天都食用藍莓果醬，使視力大大改善，投彈的準確率大大提高，據說“在微明中能清楚地看到東西”。從發(fā)現藍莓這一功能開始，美國軍方供給特種超干果，作為改善視力、增強夜戰(zhàn)能力的一種特殊食品。意大利和法國科學家研究認為，這主要是花青苷起作用。用兔子做試驗，靜脈注射花青苷后置于暗處。注入藍莓種花青苷的處理，血液中視紅素含量馬上上升，約10分鐘后適應暗環(huán)境。視紅素的再合成有使視覺功能增強、夜視能力變好、視野增寬的作用。據報道，人在一天中攝取120～250毫克花青苷（相當于40～80克藍莓鮮果），視野會明顯變寬，適應黑暗環(huán)境的時間顯著縮短。美國農業(yè)部營養(yǎng)研究中心的Ronald Prior博士認為，藍莓對于治療眼睛疾病有效，他們正在研究利用藍莓治療一種可以引起65歲以上老年人致盲的視網膜疾病。在人眼的視網膜中有一種叫做視紅素的紫色色素體，它的功能是將光的刺激傳遞給大腦而使人感到看到了東西。人眼在工作時，視紅素被光一點點地分解，隨著年齡的增長，視紅素分解加快。藍莓中的花青苷的重要作用是可促進視紅素的再合成作用，從而提高人的視力?，F代社會中，由于電視、汽車和計算機的廣泛普及，工作壓力和生活壓力的增大，眼睛疲勞和與之相關的眼病越來越多。根據美國營養(yǎng)學家建議，每天食用藍莓產品40～80克，可以達到眼睛保健的目的。正是基于這一原因，美國教育部從2000年開始，將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養(yǎng)配餐食品，并要求每人每周至少食用一杯藍莓鮮果或加工品。

延緩腦神經衰老，增強記憶力
美國農業(yè)部人類營養(yǎng)中心的James Joseph博士研究藍莓發(fā)現，藍莓對與衰老有關的瞬間失憶癥有明顯的改善和預防作用，并能夠增加記憶馬達動力。給白鼠喂食藍莓、胡蘿卜、草莓提取物8周以后，多巴胺（一種治療腦神經疾病的化學物質）釋放量、GTP酶活性、迷宮識別能力以藍莓組高出對照和其他組許多倍。這一發(fā)現作為21世紀食物營養(yǎng)學重大發(fā)現，引起廣泛重視。James Joseph博士認為，這一發(fā)現和以后更深入的研究將使藍莓成為21世紀的抗衰老食品。