保健功能
1、通過三條途徑保護人體的血液循環(huán)系統(tǒng)：清除血液中存在的氧自由基；幫助機體阻止氧自由基的生成；增強血管壁的完整性。

2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對結締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發(fā)揮抗皮膚衰老的功效。

3、能增強眼底視網(wǎng)膜毛細血管和四肢末梢毛細血管的微循環(huán)。

4、通過維持血管的健康和改善微循環(huán)，使各器官和組織獲得較充足的血液供應。

5、能增強功能，表現(xiàn)為原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉錄病毒的小白鼠細胞介素2的應答能力。

6、原花青素還可增強維生素C的功效，延長維生素C在人體內發(fā)生功效的時間。

7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進入人體內起效快，而且作用時間持久。

8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動物實驗和實驗系統(tǒng)研究的結果證明，原花青素、無致突變性、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，因此原花青素是安全的。

抗輻射

自由基學說是輻射損傷的理論基礎，機體受輻射后產(chǎn)生內源自由基,引發(fā)脂質過氧化等損傷。而葡萄籽提取物原花青素的多羥基結構使其具有較強的清除自由基，抑制氧化損傷的功效。1999 年，有報道，將荷S180 瘤的小鼠分別給予60Coγ射線局部照射、口服葡萄籽提取物和局部照射加口服葡萄籽提取物的不同方法處理。結果表明，葡萄籽提取物組可抑制輻射引發(fā)的脂質過氧化。這可能是葡萄籽提取物抗輻射損傷的主要原因。原花青素在皮膚方面的應用并不是它的某一單一方面起作用，而是它的綜合作用。也就是在抗皺、防曬美白的同時也起到保濕等作用 2。

1 藍莓發(fā)展

1.1 起源

藍莓起源于北美，1906年，美國人康維爾通過種質雜交開始藍莓的選種工作，經(jīng)過幾十年的選種選育，1937年，選育出30個以上優(yōu)良品種。直到1983年，吉林農(nóng)業(yè)大學從北美引入藍莓優(yōu)良品種，此后我國多家企業(yè)相繼引入藍莓品種和優(yōu)良品系100余個，的豐富了我國藍莓品種資源，直到2006年，我國的藍莓產(chǎn)業(yè)才得到快速發(fā)展。到目前為止，藍莓主要分為北高叢、南高叢、兔眼、半高叢這4個品種。

1.2 分布

藍莓主要分布于南美、北美、東南亞、歐洲等地區(qū)。我國藍莓種植區(qū)可分為4個：長白山、大小興安嶺藍莓區(qū)生產(chǎn)的果實以加工冷凍果、果汁、果酒為主；遼東半島、膠東半島藍莓產(chǎn)區(qū)主要以，鮮果銷售日本、韓國，出口創(chuàng)匯；長江流域藍莓產(chǎn)區(qū)果實可供加工和鮮食兼用；華南藍莓產(chǎn)區(qū)以鮮果供應東南亞、中國的臺灣、香港市場為主。