花兩性，白色或紅色，頂生或腋生。雄蕊多數(shù)，2-4 輪排列，基部相連，通常與花瓣同時脫落，花藥黃色。雌蕊柱頭3-5裂，子房3-5室。蒴果球形，桃形， 橄欖形等，顏色有紅，黃，青等幾種。每果種子1-20粒，一般4-8粒。種子黃褐色或黑色，有光澤，三角 狀卵形，種仁乳白色或淡黃色。

油茶采收應在果實充分成熟時進行，過早則含油率低，過遲蒴果開裂，種子落地，易霉變。 采收： 采收 應在霜降前后7~10日采收完。茶果采收后應及時進行處理，茶籽曬干后即可加工。

油茶苗主要的形態(tài)特征是分枝角度大、葉大枝軟、冠幅大；主枝與骨干枝交角為60度，小枝與主枝的交角為50度。由于骨干枝分枝角度大，向外伸展形成“自然開心形”的樹冠，枝條疏密度適中、 透光條件好，側枝生長旺盛 ，有利于葉中營養(yǎng)物質的制造和分配，能抑制優(yōu)勢，更有利于開花結果 枝的生長。

除食用外，隨著深加工技術的發(fā)展，茶油在許多領域都得至更廣泛的應用。 在國際市場，日本，澳大利亞和西歐等國家，對精煉茶油產品的需求量與日俱增，茶油的市 場價格不斷走高，在2002年10月第92屆廣交會上，外商對茶油開出的訂單貨達每噸15萬元人民 幣。

攸縣樂康苗木有限公司，是一家集油茶選育、芽苗砧嫁接、扦插、容器育苗、種植技術培訓為一體的合作社。合作社總負責人吳樂康先生從上世紀90年代開始從事油茶選育、芽苗砧嫁接、扦插、容器育苗以及高產種植技術開發(fā)和研究，也是早期育苗的一批，28年來在“中國油茶之鄉(xiāng)”——攸縣這片土地上，培養(yǎng)了油茶嫁接能手數(shù)萬人，油茶高接換冠技術員900多人，技術人員轉戰(zhàn)江西、淅江、貴州、云南等30多個油茶地，對外圓滿承擔了大量的大宗油茶芽苗砧嫁接育苗任務及大樹高接換冠工作，為全國油茶種植、培育、生產做出了重大貢獻。攸縣樂康苗木有限公司，為攸縣的油茶苗木生產場所之一，注冊資金200萬元，基地培育面積100畝，技術人員30人。年產各類苗木1000萬株。
本合作社常年供應：高產嫁接油茶苗（桂S-SC-C0-004號、廣西大紅花油茶、湘林210）、高產輕型基質苗、油茶種子對外承包繁育油茶苗、果樹苗及嫁接油茶繁育技術服務。
歡迎全國各地朋友來我基地考察和購買產品與服務。我們竭誠為您服務，培訓栽種技術并后期技術指導。
油茶以采果為主，一年四季花果不離體，消耗養(yǎng)份，要使油茶獲得連年豐產，有適宜的生長立地條件。在海拔600m以下，坡度25度以下的低山丘陵地帶，土層較厚，pH 值4.5-5.5之間，母質為 頁巖，花崗巖發(fā)育而成的紅壤，黃紅壤條件下，油茶生長結實良好。忌黏性土，堿性土。
油茶成年樹多只抽發(fā)春梢為主，夏秋梢較少，果梢 矛盾不。春梢是結果枝的主要來源，要盡量保留，一般只將位置不適當?shù)耐介L枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留內膛結果枝。
除草松土：每年除草松土二次，次在5~6月，第二次在8~9月，連續(xù)3~4年，以后每年1~2次。除草 松土，要注意水土保持。 施肥：造林頭幾年施肥特別重要，可結合套種作物的管理增施有機肥，改良土壤，幼樹期以營養(yǎng)生長為主，施肥則主要以氮肥，配合磷鉀肥，主攻春、夏、秋三次梢，隨樹齡大小使施肥量從小到多，逐年提高