柑橘對(duì)土壤的適應(yīng)范圍較廣，紫色土、紅黃壤、沙灘和海涂，pH值4.5～8均可生長(zhǎng)，以pH值5.5～6.5為適宜。柑橘根系生長(zhǎng)要求較高的含氧量，以土壤質(zhì)地疏松，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)含量2%～3%，排水良好的土壤適宜。

柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑（蘆柑）是桔不是柑，溫州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為“柑橘”。
柚子是柑橘類水果的一種，更是其中果實(shí)大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí)，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實(shí)不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會(huì)炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無意外毫無雜質(zhì)的感覺，并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯(cuò)。沙田柚一般就一兩斤多，不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對(duì)比，感覺會(huì)比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。
柑橘栽培常見的間距4X6米，但當(dāng)前有一種傾向就是用不同的種植方法使柑橘在后期生長(zhǎng)密植，因而4X3米甚至4X1.5米的間距也常采用。其種植密度通常每公頃種植410株，密植情況下也有每公頃800甚至1600株的。按1×1米的規(guī)格挖定植坑?？觾?nèi)施入雜草、垃圾肥、腐熟有機(jī)肥、過磷酸鈣等基肥?？纱褐?，也可秋植。
土壤是陸地表面由礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、水、空氣和生物組成，具有肥力，能生長(zhǎng)植物的未固結(jié)層。柑橘在輕質(zhì)土壤中生長(zhǎng)良好，但如果采用了適宜的砧木并有良好的排水條件，柑橘也可在重壤土中生長(zhǎng)。pH值超過8.0的土壤對(duì)柑橘生長(zhǎng)不利。
柑橘在干旱的月份需要灌溉，因此當(dāng)冬季干旱、氣溫13攝氏度以上時(shí)，灌溉。此外，脫水是危險(xiǎn)的，它使果實(shí)水分流向葉片引起果實(shí)枯萎。過去灌溉主要采用溝灌或樹冠上部噴灌的方式，但噴灌有鹽漬化的風(fēng)險(xiǎn)，溝灌可引起土壤透氣性下降。