號(hào)稱(chēng)史上嚴(yán)的新《食品安全法》，已經(jīng)給作為“民生工程”的餐飲行業(yè)戴上了緊箍咒，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)會(huì)不時(shí)地登門(mén)檢查你的食材、飲水、后廚、廁所等各個(gè)方面的衛(wèi)生情況，稍有不慎就有可能被“摘牌”?！懊褚允碁橄?，食以安為先”，包含飲水安全在內(nèi)的食品安全無(wú)疑也是人們茶余飯后經(jīng)常聊的話題。
餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者選擇在餐館內(nèi)安裝大通量?jī)羲?，一方面體現(xiàn)了對(duì)餐館內(nèi)飲水安全的注重，也能夠進(jìn)一步提升菜品的口感，作為新賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行宣傳，比如“本店已安裝凈水器”、“本店菜品全部選用直飲水”、“歡迎CILLY水の麗凈水器進(jìn)駐本店”、“本店采用水麗凈水器進(jìn)行水凈化過(guò)濾”等等，既提升餐館的整體形象，也告知食客飯店采用的水都是安全過(guò)濾的凈化飲用水，從而可以完全菜品健康營(yíng)養(yǎng)、味道鮮美。
此外，餐館內(nèi)安裝大通量?jī)羲?，也解決了店內(nèi)員工和食客飲水安全的問(wèn)題。安裝大通量?jī)羲髋c餐館使用桶裝水供店員和食客飲用相比，凈水機(jī)的成本僅僅相當(dāng)于桶裝水的三分之一。顯然，餐館安裝凈水器既體現(xiàn)了餐館經(jīng)營(yíng)者對(duì)食客和員工的飲水安全負(fù)責(zé)的責(zé)任感，也能夠大幅度地壓縮使用桶裝水的成本，可謂一舉多得！
有些餐館在安裝大通量?jī)羲骱?，還進(jìn)行了科普宣傳，告知食客自來(lái)水在生產(chǎn)的過(guò)程中以及管道的二次污染，含有的泥沙、鐵銹、余氯、有機(jī)物、重金屬等有害物質(zhì)，飯店采用自來(lái)水烹飪會(huì)不同程度的破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分和口味特色。殘留的污染物在體內(nèi)堆積會(huì)不同程度的影響人體生理機(jī)能可能誘發(fā)各種疾病。想想看，當(dāng)你看到“本飯店茶水、烹飪一律采用安全過(guò)濾的飲用水，食材安全，菜品健康營(yíng)養(yǎng)及味道鮮美”宣傳時(shí)，你是走進(jìn)隔壁老王家餐館就餐，還是就在已經(jīng)安裝了凈水機(jī)的老李家餐館就餐？
那么，餐館酒店等餐飲單位，安裝什么樣的凈水器比較合適呢？有這樣幾點(diǎn)原則，，要安裝過(guò)濾凈化通量大的凈水器，供水要充足，比如像韓國(guó)原裝進(jìn)口萊易非RAIFIL凈水機(jī)，直接4分管路供水，流量很大；第二，水龍頭流量要大，即便安裝商務(wù)凈水器的話，至少要用3分管的鵝頸龍頭供水，CILLY水の麗品牌商務(wù)凈水機(jī)基本都實(shí)現(xiàn)了3分龍頭供水；第三，活性炭的品質(zhì)要高，以確保出水的口感，比如商務(wù)機(jī)一定要采用馬來(lái)西亞產(chǎn)活性炭或者日本可樂(lè)麗活性炭；第四，除了水處理主機(jī)外，建議再增加水麗壁掛式管線機(jī)或立式管線機(jī)，再或者開(kāi)水器，以解決食客飲用開(kāi)水的需求。
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