2017年烘焙行業(yè)發(fā)展前景展望，安特魯烘焙受到消費者的一致喜愛
烘焙食品從無到有，經歷了較長時間的市場培育和發(fā)展過程，隨著消費群體的擴大，其市場容量逐年增長。據(jù)預測，2020年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預計達到5500億人民帀。
烘焙行業(yè)發(fā)展至今的特征
一、從一二線到三四線
中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，面包、蛋糕，餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。
二、區(qū)域化明顯
盡管烘焙行業(yè)迸發(fā)出了勃勃生機，市場蛋糕吸引了眾多的蠶食者，但目前仍多局限于區(qū)域市場，真正實現(xiàn)品牌化連鎖的本土烘焙企業(yè)。 比如，好利來和克里斯汀的年銷售額雖然在20億元左右，但好利來在南方市場缺失，克里斯汀則在北方也難尋蹤跡。烘焙行業(yè)到目前為止，并沒有出現(xiàn)在全國市場 占有優(yōu)勢的品牌。
三、品牌雜亂
市場魚龍混雜，充斥著眾多小品牌。一個普通的縣級城市甚至都有兩三個牌子，一個地級市經一輪又一輪的洗牌，依然存在七八個品牌的現(xiàn)象，競爭是的，只不過，當今烘焙業(yè)經營模式粗放，成熟度不高。
四、低層次競爭
因為市場被眾多中品牌瓜分，不同層次品牌在分割不同的市場。所以，品牌間的競爭主要表現(xiàn)在產品競爭、渠道競爭、價格競爭等層面，真正靠品牌拉動 銷售的很少，致使烘焙市場還停留在一個初級、低層次競爭時代。此外，與烘焙業(yè)的繁榮景象相比，國內烘焙業(yè)的滯后營銷模式制約了烘焙業(yè)向更高層面的發(fā)展。千 篇一律的產品銷售，雷同的營銷模式，低層次的價格競爭，落后的技術……成為國內烘焙業(yè)發(fā)展的瓶頸。
五，同質化嚴重
當下國內烘焙產品同質化現(xiàn)象愈演愈烈，產品同化到營銷同質化，管理同質化到戰(zhàn)略同質化，局部的差異化無法使企業(yè)走出同質化的怪圈。當下，國內烘焙業(yè)從經營到品牌化進程當中需要解決的問題眾多。
市場上的好品牌有哪些？
激烈的市場競爭下，具備鮮明的特色，才能夠市場發(fā)展。作為一個烘焙品牌，安特魯烘焙能夠在激烈的市場競爭中贏得一席之地，是依靠自身的產品質量，也是依靠特有的品牌優(yōu)勢。
源于英國，讓安特魯自誕生開始就被賦予了浪漫的藝術氣質。安特魯?shù)漠a品形象高雅，店面設計以西式風格為主，散發(fā)出浪漫的迷人氣息，美食美器，藝術享受。安特魯注重品牌形象的維護，原材料采購體系嚴格，烘焙工藝，實行全產業(yè)鏈品質管控，從生產過程中的每個環(huán)節(jié)嚴打質量關，確保品質安全。公司從歐洲引進了新的烘焙工藝和制作設備，高薪聘請了具有豐富的經驗的烘焙師組成強大的研究團隊。這些將英式面包華美的外形與中國糕點的靈動品味交融，帶給人們、高藝術、高享受的體驗。目前，安特魯推向市場的產品有面包、蛋糕、西點、飲品等系列，上千種產品，口味、健康營養(yǎng)、新鮮美味，受到消費者的一致喜愛。

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