分離乳清蛋白粉是一種高純度的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，其CAS號(hào)為47-43-8或68458-87-7，分子式未明確提及，但主要成分為乳清蛋白。分離乳清蛋白粉的外觀為白色粉末，具有良好的溶解性、吸水性和凝膠性，同時(shí)含有乳糖、無(wú)機(jī)鹽、乳白蛋白、乳球蛋白以及水溶性維生素B1和B2等成分。

分離乳清蛋白粉是由多種蛋白質(zhì)組成的混合物，沒(méi)有單一的分子式。乳清蛋白的分子式通常表示為C???H????N???O???S，但這只是一個(gè)概括性的表示，不適用于分離乳清蛋白粉。

化工方面：在化妝品生產(chǎn)中，可作為護(hù)膚品的添加劑，有助于保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性和滋潤(rùn)度，添加量一般在 1%-5% 左右。在一些生物降解塑料的制備中，可作為改性劑，提高塑料的性能，添加量通常為塑料原料的 1%-3%。

在紡織行業(yè)，分離乳清蛋白粉可能因其蛋白質(zhì)特性被用作某些特殊纖維的改性劑或涂層材料，但具體用途需根據(jù)實(shí)際需求確定。

外觀：淡黃色至黃色粉末。
氣味：略有牛奶清香。
溶解性：具有良好的溶解性，能快速溶解于水或牛奶中。


用法用量：
固體飲料：添加量通常為5%-20%，具體根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)整。
烘焙食品：用于改善面團(tuán)的質(zhì)地和口感，添加量為2%-10%。
肉制品：添加量為1%-5%，可改善保水性和質(zhì)地。

用途：
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化：用于飲料、烘焙食品、肉制品等中，提高蛋白質(zhì)含量。
改善口感：增強(qiáng)食品的質(zhì)地和口感。

紡織行業(yè)方面：可用于織物后整理，通過(guò)浸漬或噴涂等方式處理織物，使織物手感更柔軟、順滑，一般處理液中分離乳清蛋白粉的濃度為 0.5%-2%。還可用于紡織漿料中，改善漿料的性能，提高漿料對(duì)纖維的黏附性，添加量通常為漿料總量的 1%-3%。

食品添加劑方面：常作為蛋白質(zhì)來(lái)源用于多種食品。在烘焙食品中，可使產(chǎn)品質(zhì)地更柔軟、疏松，延長(zhǎng)保質(zhì)期，添加量約為面粉質(zhì)量的 0.5%-2%。用于肉制品加工時(shí)，能提高產(chǎn)品的持水性和彈性，一般添加量為原料肉質(zhì)量的 1%-3%。在植物基蛋白飲料中，可改善口感和風(fēng)味，提升蛋白質(zhì)含量，添加量通常為飲料總量的 0.5%-2%。