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中文名稱膽堿中文同義詞(2-羥乙基)基氫氧化銨;膽堿;膽堿,48-50WT.%水溶液;膽堿(2-羥乙基)基氫氧化銨;氫氧化膽堿溶液;膽堿(42-45%的水溶液);基羥乙基氫氧化銨;膽堿,45WT.%水溶液英文名稱Cholinehydroxide英文同義詞(2-
. 用作保健食品的添加劑，常用于強(qiáng)化腦功能、增強(qiáng)記憶力、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等方面。. 用作保健食品的添加劑，常用于強(qiáng)化腦功能、增強(qiáng)記憶力、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等方面。
用于制造表面活性劑、防腐劑、抗靜電劑、潤(rùn)滑劑等化學(xué)品。用于印刷油墨、染料、涂料等顏料的生產(chǎn)。 用法用量：根據(jù)生產(chǎn)需要，按照一定比例添加。
食品添加劑是指在食品的生產(chǎn)、加工、制備、處理、包裝、運(yùn)輸或存貯過(guò)程中，由于技術(shù)性目的而人為添加到食品中的任何物質(zhì)。
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時(shí)也可防止可能有害的油脂自動(dòng)氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來(lái)防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對(duì)食品的保藏都是具有一定意義的。
在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時(shí)，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化。
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