關(guān)鍵詞 |
乳糖廠家,乳糖生產(chǎn)廠家,乳糖,乳糖報(bào)價(jià) |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
乳糖廠家 |
用途 |
乳糖生產(chǎn)廠家 |
PH值 |
其它 |
CAS |
63-42-3 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
英文名 |
Aletobiose |
外觀 |
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的70%。無(wú)臭或略有特征性氣味。相對(duì)密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋Chemicalbook光性。分α-型和β-型兩種異構(gòu)體。α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，可受乳酸菌類的作用而成為乳酸，但酵母不能利用。 |
性質(zhì) |
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的70%。無(wú)臭或略有特征性氣味。相對(duì)密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋Chemicalbook光性。分α-型和β-型兩種異構(gòu)體。α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，可受乳酸菌類的作用而成為乳酸，但酵母不能利用。 |
名稱 |
乳糖 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
藥用乳糖 |
山東思揚(yáng)乳糖廠家價(jià)格食品原料
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
乳糖[lactose]是 二糖 的一種，分子式是C12H22O11 ，是在哺乳動(dòng)物 乳汁 中的 雙糖 ，因此而得名。它的 分子結(jié)構(gòu) 是由一分子 葡萄糖 和一分子 半乳糖 縮合形成。味微甜。
乳糖是一種雙糖，英文名稱為L(zhǎng)actose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11，摩爾質(zhì)量342.3克。有兩種端基異構(gòu)體：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相轉(zhuǎn)化。α-乳糖很容易結(jié)合一分子結(jié)晶水。
乳糖主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。 葡萄糖 154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對(duì)某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
產(chǎn)品用途：
1.發(fā)酵乳，提供碳源。 乳糖 在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2.為人類提供營(yíng)養(yǎng)、提供能源。半乳糖對(duì)哺乳動(dòng)物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。 乳糖酶 缺少會(huì)引起 乳糖不耐癥 。
3. 對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響。 奶粉 的溶解性。
4. 對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。
山東思揚(yáng)生物科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
