關(guān)鍵詞 |
低酰基結(jié)冷膠廠家,盧灣低?；Y(jié)冷膠,低?；Y(jié)冷膠廠家價格,低酰基結(jié)冷膠廠家用途 |
面向地區(qū) |
全國 |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
用途:增稠劑。在食品中有如下功效:(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
提高面團(tuán)的延展性。使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。.作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品的粘彈性,改善組織。
主要用途舉例如下: a. 面制品行業(yè) 方便面、面條類、各類面粉、烘培食品、等面粉制品中,具有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力,防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出,提高面團(tuán)的延展性和原材料利用率,改善口感和風(fēng)味,控制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中,降低吸油率,節(jié)約用油,用量約0.05%。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
