關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國(guó) |
產(chǎn)品名稱：植物甾醇
產(chǎn)品性狀：本品為白色粉末，也可有酯狀溶于油脂。
產(chǎn)品來(lái)源：植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。
植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加劑（抗氧化劑、營(yíng)養(yǎng)添加劑）；也可作為動(dòng)物生長(zhǎng)劑原料，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增進(jìn)動(dòng)物健康。
植物固醇，是以游離狀態(tài)或與脂肪酸和糖等結(jié)合的狀態(tài)存在的一種功能性成分，廣泛存在于蔬菜、水果等各種植物的細(xì)胞膜中。
植物固醇含量較高的植物食物包括植物油類(lèi)、堅(jiān)果種子類(lèi)、豆類(lèi)等。植物油中植物固醇含量以玉米胚芽油高，其次為芝麻油；堅(jiān)果種子類(lèi)中開(kāi)心果含量高，其次為黑芝麻；豆類(lèi)中以黃豆含量高，其次為青豆；蔬菜水果及薯類(lèi)中植物固醇含量較低。
植物固醇是植物中的一種活性成分，對(duì)人體健康有很多益處。研究發(fā)現(xiàn)，植物固醇有降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調(diào)節(jié)等作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，植物固醇在腸道內(nèi)可以與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收，有效地降低高脂血癥患者血液中的“壞”膽固醇(包括總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇)含量，而不影響血液中的“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)，對(duì)高血脂患者有很好的降脂效果。據(jù)統(tǒng)計(jì)，膳食中植物固醇攝入量越高，人群罹患心臟病和其他慢性病的危險(xiǎn)性越少。
很多國(guó)際組織和學(xué)者都建議攝入含植物固醇高的食物，以減少冠心病等慢性病的發(fā)生。植物固醇是一種自然存在于植物的化合物，它能夠阻止小腸對(duì)膽固醇的吸收。盡管許多蔬菜和植物油中都含有植物固醇，但是大多數(shù)人通過(guò)正常飲食所攝入的植物固醇的量是很少的。
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