關(guān)鍵詞 |
碳酸氫鈉廠家,碳酸氫鈉生產(chǎn)廠家,碳酸氫鈉,食品級(jí)碳酸氫鈉廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
其它 |
產(chǎn)地 |
其它 |
主要用途 |
保濕劑 |
保質(zhì)期 |
24個(gè)月 |
產(chǎn)品等級(jí) |
食品級(jí) |
顏色 |
其它 |
碳酸氫鈉廠家,碳酸氫鈉生產(chǎn)廠家,碳酸氫鈉,食品級(jí)碳酸氫鈉廠家
1.簡(jiǎn)介
[中文]: 碳酸氫鈉
[英文]: sodium bicarbonate;sodium hydrogen carbonate;baking soda
[說(shuō)明]: NaHCO3 又稱酸式碳酸鈉。
2.性狀
白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。無(wú)臭，味咸。
3.用途
堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g./kg?？膳c檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。因系無(wú)害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時(shí)，因受熱分解Chemicalbook呈強(qiáng)堿性，用于面包時(shí)會(huì)帶黃色，并破壞小麥中維生素，與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細(xì)胞軟化，促進(jìn)澀味成分溶出。對(duì)羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。
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