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中文名稱： 葡萄糖酸鈣
中文別名： 糖酸鈣; 葡糖酸鈣; D-葡萄糖酸鈣 
英文名稱： Calcium Gluconate
英文別名： Gluconic acid calcium salt; calcii gluconas; calcium d-gluconate; d-gluconic acid calcium salt; hexonic acid, calcium salt (2:1); calcium bis[(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate] (non-preferred name); calcium bis(2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate) (non-preferred name); Calcium gluconate anhydrous
CAS號： 299-28-5
EINECS號： 206-075-8
分子式： 2(C6H11O7)·Ca
分子量： 430.38 
InChI： InChI:1S/2C6H12O7.Ca/c2*7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2*2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);/q;;+2/p-2 
分子結(jié)構(gòu)：   
水溶性： 3.3 g/100mL 
 物化性質(zhì)：
比旋光度 10.2° (c=1, H2O 22°C)
水溶性 3.3 g/100mL
 產(chǎn)品用途：
用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑 
 ======葡萄糖酸鈣======
 分子式：
C12H22CaO14· H2O
分子量：
308.3
產(chǎn)品性狀：  
白色結(jié)晶粉末或顆粒狀粉末，無臭無味，在空氣中穩(wěn)定。
適用范圍：可用于食品營養(yǎng)強化劑，緩沖劑、固化劑。應(yīng)用于食品營養(yǎng)強化劑使用范圍：谷類及其制品18-36g，飲液及乳飲料4.5-9.0g。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
指標(biāo)名稱 國家標(biāo)準(zhǔn)
含量% 99.0-102.0
砷(以As計) % ≤0.0002
重金屬(以Pb計) % ≤0.001
干燥減量 % ≤0.5
蔗糖或還原糖 不得立即產(chǎn)生紅色沉淀
氯化物(以Cl-計) % ≤0.05
PH值 6.0-8.0
 儲藏：25kg/袋，貯于陰涼干燥處，保持包裝完整。

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