關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
異麥芽酮糖醇生產廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
64519-82-0 |
有效物質含量 |
99 |
英文名 |
Isomalt |
外觀 |
無臭 |
性質 |
無臭 |
名稱 |
異麥芽酮糖醇 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學名 |
其它 |
異麥芽酮糖醇生產廠家 異麥芽酮糖醇廠家 異麥芽酮糖醇 異麥芽酮糖醇價格
異麥芽酮糖醇
別名：氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）
性狀
白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，
熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）
；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于醇。
本品與其他甜味劑合用有協(xié)同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。
使用范圍
根據(jù)《衛(wèi)生部關于批準低聚半乳糖等新資源食品的公告（衛(wèi)生部公告2008年第20號）》 ，異麥芽酮糖醇屬于新食品原料。其使用范圍適用各類食品，但不包括嬰幼兒食品。且食用量≤100克/天。
特性
異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品，其特的理化性質、生理功能和食用安全性已經(jīng)實驗充分證實，其用量近年來急劇上升，在歐美等發(fā)達國家，已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。 廣西作為全國大的蔗糖生產基地，產量占全國總產量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產提供了充足且的原料。
