別名PAC含量20-30%規(guī)格粉末顏色黃色

工業(yè)級聚合氯化鋁不可以用于食品加工，原因主要有以下幾點：
雜質(zhì)與有害物質(zhì)含量
工業(yè)級聚合氯化鋁的生產(chǎn)原料來源廣泛且雜質(zhì)較多，生產(chǎn)工藝也不像食品級那樣嚴(yán)格控制，導(dǎo)致產(chǎn)品中可能含有大量的重金屬雜質(zhì)，如鉛、汞、鎘、砷等，以及其他有害物質(zhì)。這些物質(zhì)若進(jìn)入人體，會在體內(nèi)積累，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等造成嚴(yán)重?fù)p害，引發(fā)各種疾病，甚至有致癌、致畸、致突變的風(fēng)險。
工業(yè)級聚合氯化鋁的水不溶物含量相對較高，可能會在食品加工過程中產(chǎn)生沉淀或其他不良影響，不僅影響食品的外觀和口感，還可能對人體消化系統(tǒng)造成機(jī)械性損傷。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范
工業(yè)級聚合氯化鋁執(zhí)行的是工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如 GB/T 22627-2022，其質(zhì)量指標(biāo)主要是為滿足工業(yè)應(yīng)用需求設(shè)定，對雜質(zhì)含量、微生物指標(biāo)等的控制遠(yuǎn)不如食品級嚴(yán)格。
食品加工中使用的添加劑符合嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如 GB 1886.2-2015 等。使用工業(yè)級聚合氯化鋁違反了相關(guān)食品安全法規(guī)，屬于違法行為，會對消費者的健康和安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。
生產(chǎn)環(huán)境與衛(wèi)生要求
工業(yè)級聚合氯化鋁的生產(chǎn)環(huán)境通常沒有嚴(yán)格的衛(wèi)生控制措施，生產(chǎn)過程中可能會受到各種污染物的污染，如生產(chǎn)設(shè)備中的油污、灰塵、微生物等。這些污染物可能會隨著產(chǎn)品進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)，引發(fā)食品安全問題。


確定聚合氯化鋁產(chǎn)品 pH 值的方法主要有電位法、比色法及試紙法，以下是具體介紹：
電位法（pH 計法）
原理：利用 pH 電極和參比電極插入待測溶液中，組成一個電化學(xué)電池，通過測量電池的電動勢來確定溶液的 pH 值。pH 計將測得的電動勢轉(zhuǎn)換為對應(yīng)的 pH 值并直接顯示出來。
操作步驟
校準(zhǔn)：使用前需用標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液對 pH 計進(jìn)行校準(zhǔn)，通常選擇兩種不同 pH 值的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液，如 pH=4.00 和 pH=6.86 或 pH=9.18 的緩沖溶液，以確保測量的準(zhǔn)確性。
測量：取適量聚合氯化鋁樣品溶液置于干凈的燒杯中，將校準(zhǔn)后的 pH 電極和參比電極插入溶液中，待讀數(shù)穩(wěn)定后，記錄 pH 計顯示的 pH 值。
特點：測量精度高，可到小數(shù)點后兩位甚至更高，受溶液顏色、濁度等因素影響小，適用于各種濃度和性質(zhì)的聚合氯化鋁溶液 pH 值測量，是實驗室和生產(chǎn)中常用的測量方法。但需要定期校準(zhǔn)電極，電極使用時間長可能會出現(xiàn)老化、污染等問題影響測量精度，且 pH 計價格相對較高。
比色法
原理：基于酸堿指示劑在不同 pH 值溶液中呈現(xiàn)不同顏色的特性，將聚合氯化鋁溶液與已知 pH 值的標(biāo)準(zhǔn)比色溶液或使用酸堿指示劑顯色后的溶液進(jìn)行顏色對比，從而確定其 pH 值。
操作步驟
標(biāo)準(zhǔn)比色溶液制備：選取一系列不同 pH 值的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液，加入適量的酸堿指示劑，制成標(biāo)準(zhǔn)比色溶液。
樣品顯色：取相同體積的聚合氯化鋁樣品溶液，加入與標(biāo)準(zhǔn)比色溶液相同種類和用量的酸堿指示劑，使其顯色。
比色：將樣品溶液與標(biāo)準(zhǔn)比色溶液在比色管或比色槽中進(jìn)行對比，觀察顏色接近的標(biāo)準(zhǔn)比色溶液對應(yīng)的 pH 值，即為樣品的近似 pH 值。
特點：操作相對簡單，不需要復(fù)雜的儀器設(shè)備，成本較低。但測量精度有限，只能得到大致的 pH 值范圍，受溶液顏色、濁度等因素影響較大，適用于對 pH 值精度要求不高的場合。
試紙法
原理：pH 試紙是一種浸有多種酸堿指示劑的試紙，與溶液接觸時，會根據(jù)溶液的酸堿性呈現(xiàn)不同的顏色，通過與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比來確定 pH 值。
操作步驟
測試：取一小塊 pH 試紙放在干凈的表面皿或玻璃片上，用玻璃棒蘸取聚合氯化鋁樣品溶液滴在試紙上，待試紙變色穩(wěn)定后。
比色：與標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行對比，讀取接近的顏色對應(yīng)的 pH 值。
特點：試紙法操作簡便、快捷，成本低廉，可隨時隨地進(jìn)行測量。但測量精度較低，一般只能到整數(shù)或半整數(shù)，且不同品牌和批次的試紙可能存在一定差異，適用于對 pH 值精度要求不高的快速檢測。

聚合氯化鋁（Polyaluminium Chloride），簡稱 PAC，是一種廣泛應(yīng)用于水處理等領(lǐng)域的無機(jī)高分子絮凝劑，以下是詳細(xì)介紹：
基本信息
化學(xué)式：[Al?(OH)?Cl???]?，其中 n 可取 1 到 5 中間的任何整數(shù)，m 為聚合度，m 值大小取決于制備過程中的多方面因素，一般認(rèn)為 m ≤ 10。
英文名：Polyaluminium Chloride，通?？s寫為 PAC，也被稱為聚氯化鋁、堿式氯化鋁等。
理化性質(zhì)
外觀：固體產(chǎn)品外觀通常為黃色、淡黃色或褐色粉末狀、粒狀；液體產(chǎn)品一般為無色、淡黃色、淡灰色或棕褐色透明或半透明液體。
溶解性：易溶于水，在水中會迅速水解，生成多種羥基鋁離子，終形成氫氧化鋁膠體。
酸堿性：聚合氯化鋁溶液呈酸性，其 pH 值一般在 3.5-5.0 之間，具體 pH 值與產(chǎn)品的濃度和鹽基度有關(guān)。
穩(wěn)定性：固體產(chǎn)品在干燥、陰涼的環(huán)境下相對穩(wěn)定，但在潮濕環(huán)境中容易吸潮結(jié)塊。液體產(chǎn)品長期放置可能會出現(xiàn)輕微沉淀，但不影響使用效果。