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阿斯巴甜，學(xué)名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。其甜度，約為蔗糖的200倍，且熱量較低，每克僅含約4大卡的熱量。
阿斯巴甜為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有強(qiáng)烈甜味，其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無(wú)苦味或金屬味。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味。
用途：在飼料行業(yè)中，阿斯巴甜或其相關(guān)產(chǎn)品的應(yīng)用可能較少。然而，由于其低熱量和高甜度的特性，理論上可以作為飼料添加劑使用，旨在改善飼料的口感和降低能量密度。但這一應(yīng)用還需進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。
常作為低熱量食品或飲料的甜味劑。然而，阿斯巴甜在人體胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，因此不適用于苯丙酮尿癥患者。
其添加量需根據(jù)具體食品類型和口感需求來(lái)確定，以確保食品的甜度和風(fēng)味。在碳酸飲料中的大使用量為0.6g/kg，具體用量可參考相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域，阿斯巴甜的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些特殊化學(xué)品或工業(yè)產(chǎn)品的原料或添加劑使用。其用量和用法會(huì)根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求來(lái)確定。
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