產(chǎn)品別名 |
中性蛋白酶,沙雷肽酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
可降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質(zhì)，同時使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進行復雜的美拉德反應。
應用領域：
中性蛋白酶是一種、的蛋白質(zhì)，可應用于動植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，風味佳,生產(chǎn)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?br />
安全：
中性蛋白酶屬于的酶制劑，是蛋白質(zhì)，
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認證資質(zhì) ————
