關(guān)鍵詞 |
甘露低聚糖廠家,甘露低聚糖生產(chǎn)廠家,甘露低聚糖,食品級甘露低聚糖廠家 |
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性質(zhì) |
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名稱 |
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供貨方式 |
其它 |
別名/化學(xué)名 |
甘露低聚糖 |
甘露低聚糖廠家,甘露低聚糖生產(chǎn)廠家,甘露低聚糖,食品級甘露低聚糖廠家,濟寧
【產(chǎn)品名稱】甘露低聚糖
【英文名稱】Mannose oligosaccharides
【產(chǎn)品介紹】低聚甘露糖，是由D-甘露糖通過β-1, 4糖苷鍵連接形成主鏈，在主鏈或支鏈上連接葡萄糖而成，聚合度在2～10之間的寡糖。它是一種新型的益生元，能大量與增殖雙歧桿菌和乳酸菌，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。
【提取來源】廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內(nèi)
【外 觀】白色固體粉末
【分子式】（C6H10O5）n，n為2-10
【分子量】342.3-1639.44
二、性狀
β－甘露聚糖酶能將廣泛存在于豆類籽實中的甘露聚精等多糖降解為葡萄糖、甘露寡糖等低聚糖，不僅消除了甘露聚糖對單胃動物各種營養(yǎng)素的抗營養(yǎng)作用，同時生成的甘露低聚糖在動物生產(chǎn)中起著重要的作用。近年來隨著對自然界半纖維素資源的開發(fā)及其在飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用，微生物β－甘露聚糖酶的開發(fā)和利用研究進入了一個新階段。
（1）低聚甘露糖有效劑量是其它低聚糖的1/3－1/10，有較高的性價比。
（2）甘露寡糖是低聚糖中能直接結(jié)合外源菌的寡糖。也就是直接有害菌的生長。
（3）不被人體吸收，不產(chǎn)生熱量。
（4）原料為食用植物。
（5）口味，微甜，不改變食品原風(fēng)味。
（6）酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在PH2.0 -8.0的范圍內(nèi)，加熱1小時不分解；劑、防霉劑等狀態(tài)下穩(wěn)定，耐受各種條件下的加工工藝。
增值效應(yīng)
1：延長食品的保存期
由于甘露寡糖的特理化特性，它可以淀粉、乳粉等物質(zhì)的老化，進而延長了食品的貨架保存期。
2：改善食品品質(zhì)
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