1. 性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末， 無臭， 味苦
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23
3. 熔點(diǎn)（oC）：295-300 (subl.)(lit.)
4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)
5.比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于，不溶于yi醚。

1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：-2.3
2、 氫鍵供體數(shù)量：2 [1]
3、 氫鍵受體數(shù)量：3 [1]
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：2 [1]
5、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：63.3 [1]
6、 重原子數(shù)量：8 [1]
7、 表面電荷：0 [1]
8、 復(fù)雜度：90.4 [1]
9、 同位素原子數(shù)量：0 [1]
10、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：1 [1]
11、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0 [1]
12、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0 [1]
13、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0 [1]
14、 共價(jià)鍵單元數(shù)量：1 [1]

1、摩爾折射率：30.23 [1]
2、摩爾體積（m/mol）：110.1 [1]
3、等張比容（90.2K）：276.6 [1]
4、表面張力（dyne/cm）：39.8 [1]
5、極化率（10-24cm）：11.98 [1]

1.可由2-氨基噻唑與氯化對(duì)硝基苯磺?？s合，再經(jīng)還原而制得。
2.用異丁醛作原料，有多種方法可合成外消旋體纈氨酸。例如異丁醛與氨生成氨基異丁醇，再與氰化氫合成氨基異丁腈，然后水解得到纈氨酸，外消旋本的拆分也有多種方法，例如用酰基-DL-氨基酸的酶進(jìn)行水解，再利用游離氨基酸與酰化體的溶解度差進(jìn)行分離。發(fā)酵法生產(chǎn)的纈氨酸皆為L-型，無需旋光拆分。發(fā)酵法的菌種為產(chǎn)谷氨酸微球菌，產(chǎn)氨短桿菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣氣桿菌。用葡萄糖、尿素、無機(jī)鹽等培養(yǎng)基。
3.發(fā)酵法
4. 煙草：BU，22；FC，21；合成：可由魚蛋白質(zhì)等水解、精制而得，也可用化學(xué)方法合成。

飼料級(jí)L-纈氨酸是一種氨基酸，常用于動(dòng)物飼料中，特別是在魚類飼料中。它可以提高魚類的生長速度和力，同時(shí)增強(qiáng)魚肉的口感和質(zhì)量。飼料級(jí)L-纈氨酸通常以粉末或顆粒的形式出售。它是一種非必需氨基酸，也可以通過飼料中其他蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)生。

L-纈氨酸是一種氨基酸，是人體所需的必需氨基酸之一，因此被廣泛應(yīng)用于食品添加劑中，主要用途如下：

1.增加食品的營養(yǎng)價(jià)值：L-纈氨酸可以增加食品中蛋白質(zhì)的含量，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。

2.改善食品的口感：L-纈氨酸可以增強(qiáng)食品的鮮味和香氣，改善食品的口感，使其更加美味。

3.提高食品的穩(wěn)定性：L-纈氨酸可以提高食品的穩(wěn)定性，延長其保質(zhì)期。

4.改善食品的顏色：L-纈氨酸可以改善食品的顏色，使其更加美觀。

5.調(diào)節(jié)食品的pH值：L-纈氨酸可以調(diào)節(jié)食品的pH值，使其更加適合人體消化吸收。