關(guān)鍵詞 |
羅漢果甜苷工廠,重慶羅漢果甜苷,羅漢果甜苷 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂等有機(jī)溶劑，在酸性至中性條件下穩(wěn)定性較好（pH 3-7），高溫下（≤120℃）不易分解，需密封儲(chǔ)存于陰涼干燥處。
用途：作為高倍甜味劑，用于飲料（如碳酸飲料、茶飲料）、糖果（如硬糖、口香糖）、烘焙食品（如蛋糕、餅干）、調(diào)味品（如醬油、醬料）等，提供甜味并降低熱量。
用法用量：因甜度高，通常按甜度換算添加，相當(dāng)于蔗糖甜度時(shí)，飲料中添加量約為 0.01%-0.03%（以產(chǎn)品質(zhì)量計(jì)），糖果中為 0.02%-0.05%，烘焙食品中為 0.01%-0.04%，需符合 GB 2760 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
白色至淡黃色粉末，無(wú)臭，味極甜（甜度約為蔗糖的200-300倍），易溶于水，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在高溫、酸性或中性條件下穩(wěn)定，吸濕性低，流動(dòng)性好，顆粒均勻。
用法用量：需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。在飲料中的建議用量為0.01%-0.1%（質(zhì)量比），具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)室小試及穩(wěn)定性測(cè)試確定。
羅漢果甜苷通常呈 淺黃色粉末，具有羅漢果的香氣，甜度，且在加熱條件下穩(wěn)定性良好，不易分解
。部分產(chǎn)品外觀為 白色粉末 。
