關鍵詞 |
小麥水解蛋白廠家,生產廠家,小麥水解蛋白,廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
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規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
見說明 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
小麥水解蛋白 |
小麥水解蛋白廠家,生產廠家,小麥水解蛋白,廠家,濟寧
[產品名稱]小麥水解蛋白
[別名] 水解小麥蛋白
[含量] 99%
[級別]食品級
[性質]水解小麥蛋白為白色(或略顯小麥麩皮色)粉末狀,無結塊、無不良氣味、無苦味。
飲料行業(yè):小麥肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生產雙蛋白飲料，調配型酸
乳飲料，中性調味乳飲料，果汁飲料等液體飲料，亦可用于奶粉、蛋白粉等固體飲料。
焙烤食品:小麥具有優(yōu)良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良劑。
肉類食品:可作為功能添加劑用于肉制品中，改進持水性和質地等功能性能。
[存儲條件]本品應密封遮光,避高溫,貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。
[包裝方式]大貨25公斤/紙板桶,小樣為1KG/鋁箔袋。
應用領域：
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。服0.05%。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬果醬、奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
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