【產(chǎn)品名稱(chēng)】白蕓豆提取物 蕓豆蛋白 菜豆蛋白 菜豆素

【英文名稱(chēng)】White Kidney Bean Extract

【提取來(lái)源】豆科,蝶形花亞科,菜豆族菜豆屬

【化學(xué)成分】蕓豆蛋白Phaseolin/菜豆素/菜豆蛋白

白蕓豆提取物是一種常用的天然食品添加劑,主要用于控制血糖和。以下是其用途用法用量: 用途:控制血糖用法:將白蕓豆提取物加入到面食、餅干、飲料等食品中,每100克食品添加0.5-1克白蕓豆提取物

.用途:用法:將白蕓豆提取物加入到飲品、營(yíng)養(yǎng)餐等中,每100克食品添加1-2克白蕓豆提取物。需要注意的是,使用白蕓豆提取物時(shí)應(yīng)根據(jù)具體情況和產(chǎn)品特性確定使用量,同時(shí)要注意不要超過(guò)食品添加劑的 使用量。

白蕓豆(white kidney beans)是常見(jiàn)的一種食用豆,在我國(guó)各省、區(qū)均有種植。白蕓豆不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且具有較高的藥用和保健價(jià)值,是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食同源食品,白蕓豆富含α-淀粉酶抑制劑和膳食纖維。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明,白蕓豆提取物(white kidney bean Extract)中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質(zhì)(α-amylase inhibitor),化學(xué)成分為一種復(fù)合糖蛋白,國(guó)外稱(chēng)之為"starch blocker",意思是"淀粉吸收阻斷劑"。

人類(lèi)的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。