作為防腐劑，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期； . 作為營(yíng)養(yǎng)保健品添加劑，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 猴頭菇提取物在工業(yè)方面的用途： 作為生物染料，

[主要成分]: 猴頭菇多糖，氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。猴頭菌子實(shí)體中含猴頭藥酮 (hericenone) A、B、D、E、E、G、H，猴頭菌堿(hericerin)，(9R，10S，12Z) -9，10-二輕基-8-氧代12-十八碳烯酸[ (9R，10S，12Z) -9，10-dihydroxy-8-oxo-12-octadecenoic acid) ]，3-輕基-4-(3,7-二甲基-5氧代-2，6-辛二烯基) -5-甲氧基-苯并[1，2-c] 陜喃-2-酮[3-hydroxy-4- (3，7-dimethyl-5-oxo-2，6-octadienyl) -5-methoxybenzo[1，2-c]furan-2-one]，植物凝集素 (lectin)

[原料別名]猴菇、猬菌、刺猬菌、小刺猴頭、猴頭菇
[炮制]:猴頭菇收割，除凈泥土，曬干。
[性味]:味甘，性平。[猴頭菇提取物作用]: 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 保健，固體飲料原料[重金屬檢測(cè)]: 總量≤10ppm符合砷≤10ppm符合鉛≤10ppm符合(微生物檢測(cè)]: 菌落總數(shù)<1000cfu/g符合醒母菌及菌<100cfu/g符合酵母菌及霉菌陰性符合沙門氏菌陰性符合葡萄球菌陰性符合

猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)成分分析：

1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;

2.猴頭菇含不飽和脂肪酸;

3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì);

4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體。

產(chǎn)品介紹：猴頭菇，是一種不多的的中國(guó)傳統(tǒng)名菜，肉質(zhì)鮮美，味道鮮美，味美滋補(bǔ)。自1970年代以來，現(xiàn)代補(bǔ)品證明猴頭具有良好的以實(shí)際為主價(jià)值，臨床應(yīng)用表明猴頭可 診治生病、潰瘍、胃炎、胃痛、腹脹和神經(jīng)衰弱。

和其他實(shí)際病情。對(duì)于輕度神經(jīng)衰弱患者，猴頭菇可作為輔助 診治。在臨床應(yīng)用中，使用猴頭菇 診治輕度或重度的神經(jīng)衰弱可取得理想的效果。另外，患者要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，比如飯后散步，平時(shí)多運(yùn)動(dòng)等。這些癥狀對(duì)具體以臨床效果為主很有幫助。對(duì)于服用補(bǔ)充劑來控制睡眠的患者，盡可能避免服用補(bǔ)充劑，以免產(chǎn)生依賴性，以防進(jìn)一步惡化。