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丹皮酚是一種天然化合物，主要存在于丹參、紅花等植物中。其化學(xué)名稱為3,4-二羥基乙苯，具有抗氧化、、抗菌等作用，常被用于中藥制劑中。丹皮酚還可用于化妝品、食品等領(lǐng)域。
丹皮酚是一種黃褐色的粉末，有特殊的氣味，味苦。它在水中微溶，在乙醇中易溶。丹皮酚是一種天然的中藥，主要產(chǎn)自丹參根和芍藥根中。它具有清熱、化瘀、止血等功效，被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)藥領(lǐng)域。
分子式:C9H10O3
分子量:166.17
熔點:48-50 °C(lit.)
沸點:154 °C / 20mmHg
閃點:>230 °F
含量:99%
包裝:25kg紙板桶
性質(zhì):丹皮酚是一種淡黃色粉末。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動條件特殊，均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應(yīng)用。
食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用
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