關(guān)鍵詞 |
低酯果膠廠家用量,濱州低酯果膠,低酯果膠廠家電話,低酯果膠廠家用途 |
面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
因為在ph2.0~3.5時可阻止羧基離解,使高度水合作用和帶電的羧基轉(zhuǎn)變?yōu)椴粠щ姾傻姆肿?從而使分子間的斥力減小,分子的水合作用降低,結(jié)果有利于分子間的結(jié)合和三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。
高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點,色拉調(diào)味醬,冰淇淋、酸奶等 。
已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè)，果皮富含果膠，其今量達(dá)6%左右，是制取果胺的理原料。果膠分液、果腦粉和低里氧基果二種，其中尤以果胺粉的應(yīng)田次普遍?，F(xiàn)介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術(shù)。
果醬、果子凍、果凍: 起膠凝作用，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3%-0.6%.棒冰、冰淇淋: 起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考: 0.1%-0.2%
用于低糖度食品，低酷果膠制成的果凍，可，增加食量，解除鉛，是兒童的保健食品。
參考用量0.3%-0.8%
粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒
橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻，80攝氏度的純凈水?dāng)嚾埽軡舛?.5%-4%溶好后接比例加入各種制品中。食用低果膠廣家食用低酶果膠廣家食用低
果膠廠家
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