關鍵詞 |
甘露寡糖生產(chǎn)廠家,江西甘露寡糖,甘露寡糖廠家使用方法,甘露寡糖廠家用量 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
甘露寡糖又稱為甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng)細胞壁中提取的一類***抗原活性物質，***存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內(nèi)。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、安全等良好的理化性質，還具有保護腸道和***等作用，國外已將其作為飼料添加劑***用于飼料工業(yè)。
甘露醇無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定
在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性較小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點的防粘粉。
甘露低聚糖又稱甘露寡聚糖、低聚甘露糖,是從酵母培養(yǎng)細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質,廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內(nèi)
由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、安全等良好的理化性質,還具有保護腸道和提高等作用,國外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業(yè)。
風味的調節(jié)和增強，在糕點中一般都需要甜味；在飲料中，風味的調整就有“糖酸比”一項。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風味，又可保留新鮮的味道。
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