產(chǎn)品別名 |
農(nóng)用多肽酶解氨基酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
乳清蛋白的水解多肽，不僅可以提高蛋白功能性，還具有改善產(chǎn)品的起泡性、溶解性、膠凝性、乳化性等物理性質(zhì) [5] 。其生理功能有：吸收率上升。小肽比蛋白質(zhì)更容易、更快速地消化吸收（相當(dāng)于預(yù)消化）；低過敏性。水解過程中可以破壞蛋白質(zhì)中的過敏源表位（乳清蛋白中β-乳球蛋白和球蛋白會(huì)引起一些人群過敏反應(yīng)）；含有高濃度的必需亮氨酸和支鏈氨基酸，快速補(bǔ)充能量。
膠原水解多肽，能促進(jìn)上皮細(xì)胞的增生和修復(fù)，改善皮膚細(xì)胞生存的環(huán)境、促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝并增強(qiáng)循環(huán)，使受損和老化的皮膚得到填充和修復(fù)，同時(shí)能夠提高皮膚密度，產(chǎn)生張力。 膠原多肽可以給皮膚補(bǔ)充所需的養(yǎng)分，提供對人體有益的十七種氨基酸，進(jìn)入皮膚深層，使皮膚中的膠原活性加強(qiáng)， 維持膠原纖維結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和完整性，改善皮膚細(xì)胞環(huán)境，促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝與循環(huán)，達(dá)到滋潤皮膚、增加彈性、延緩衰老的目的。
一些氨肽酶和羧肽酶含有糖，但都不含脂蛋白。X射線結(jié)晶方法揭示了牛晶狀體LAP的三維結(jié)構(gòu)，表明它是一種在活性部位含有2個(gè)鋅離子的金屬酶，而哺乳動(dòng)物間LAP具有結(jié)構(gòu)相似性，不過也發(fā)現(xiàn)牛晶狀體LAP和惡臭假單胞菌氨肽酶(ppLAP)之間及其相似，尤其是大腸桿菌和釀酒酵母LAP與牛晶狀體LAP有顯著的氨基酸序列同源性。釀酒酵母氨肽酶1(Ape1)是一種貨物蛋白，在液泡中成熟形式為Ape1 (mApe1)，以四面體十二聚合物形式存在。
