關(guān)鍵詞 |
培養(yǎng)基瓊脂粉廠家,培養(yǎng)基瓊脂粉,培養(yǎng)基瓊脂粉價(jià)格,生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
培養(yǎng)基瓊脂粉廠家 |
規(guī)格 |
25kg/件 |
主要用途 |
培養(yǎng)基瓊脂粉廠家 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級(jí)別 |
食品級(jí) |
香型 |
無 |
CAS |
9002-18-0 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo) |
主要有效成分 |
培養(yǎng)基瓊脂粉 |
培養(yǎng)基瓊脂粉廠家 培養(yǎng)基瓊脂粉生產(chǎn)廠家 培養(yǎng)基瓊脂粉 培養(yǎng)基瓊脂粉價(jià)格 培養(yǎng)基瓊脂粉報(bào)價(jià)
一，簡(jiǎn)介
培養(yǎng)基瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠, 在我國(guó)及日本已有三百多年的歷史·因其有特殊的凝膠性質(zhì),已被廣泛使用于食品、化工、紡織、、生物科研等領(lǐng)域,被國(guó)際上稱為"新奇的東亞產(chǎn)品"。
二、性狀
體干．色白亮、潔凈透明度高，彈性大，堅(jiān)韌，牢度強(qiáng)。
培養(yǎng)基瓊脂粉根據(jù)加熱的溫度不同可形成兩種不同性質(zhì)的凝膠。將其水分散液(2%以上)加熱到54~80℃,然后降溫到40℃,可形成一種熱可逆的低強(qiáng)度凝膠,重新加熱到70℃,膠會(huì)再溶解,這一性質(zhì)類似瓊脂。如果將培養(yǎng)基瓊脂粉加熱到80℃以上(80~130℃)幾分鐘,即形成一種熱不可逆的度凝膠,冷卻到室溫后重新加熱也不會(huì)溶解。形成的熱不可逆凝膠室溫下質(zhì)感較脆硬,加熱蒸煮時(shí)硬度下降,彈性不會(huì)下降,久煮不會(huì)溶解或軟爛。
三、用途
一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05，可使顆粒懸浮均勻。瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。其特點(diǎn)是懸浮時(shí)間及保質(zhì)期長(zhǎng)，也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好，流動(dòng)性好，口感爽滑無異味。
二、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。瓊脂用在固體類食品中，其作用是凝固形成膠體，作為主原料而絡(luò)合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。
