櫟精廠家,櫟精生產(chǎn)廠家,櫟精,食品級(jí)櫟精廠家,濟(jì)寧

一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】：槲皮素

【英文名稱】：Quercetin

【 異  名 】：櫟精，槲皮黃素， Meletin , Sophretin

【化 學(xué) 名】：4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone

【 CAS NO 】: 6151-25-3

【分 子 式】：C15H10O7

【分 子 量】：302.24

【規(guī)格含量】：98%

【檢測(cè)方法】：HPLC

二、性狀

【產(chǎn)品形狀】：黃綠色針狀結(jié)晶

【物理性質(zhì)】：熔點(diǎn)314℃，不溶于冷水，難溶于熱水，溶于及堿性水溶液顯黃色等。

【產(chǎn)品來源】：豆科植物槐(Sophora flavescens Ait.)的干燥花蕾

【生產(chǎn)工藝】：主要由醇提、萃取、層析、結(jié)晶等工序完成

【保存方法】：陰涼干燥、避光、避高溫

三、用途

櫟精在食品加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機(jī)體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；

（5）衛(wèi)生，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。

在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

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