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關鍵詞 |
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一、簡介
產(chǎn)品名稱： L-天冬酰胺CAS： 70-47-3標準： AJI天然/合成： 天然提取來源： AJI92含量： 99%外觀： 白色粉狀包裝： 25KG/紙板桶 可拆分類別： 動物提取物領域： 營養(yǎng)增補劑
由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得。由L-天冬氨酸與氫氧化銨進行酰胺化而得。
以白羽扇豆為原料，經(jīng)發(fā)芽、成漿、加熱處理，在pH小于6的條件下，經(jīng)硅藻土過濾、離心得粗品，再經(jīng)濃縮、結晶得成品。;由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得。由L-天冬氨酸與氫氧化銨進行酰胺化而得。
二、性狀
白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約234℃。重結晶方法以水。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水(3g/100L，25℃)。
三、用途
在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
