產品別名 |
農用多肽酶解氨基酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
玉米胚芽多肽因其特殊的生物活性而具有的開發(fā)潛力，而我國對于玉米胚芽產品的工業(yè)化、商品化的生產還有很大的提升空間。通過對玉米蛋白的水解，得到具有不同生物活性的多肽分子，具有抗高血壓、促進酒精代謝、防治肝性腦病、抗氧化、抗疲勞等生理功能。
對魚蛋白及其廢棄物(包括魚頭、皮、骨、內臟和肌肉組織)，進行酶水解，得到的水解多肽（也稱水產多肽），它不僅具有易消化、易吸收的營養(yǎng)功能，還具有性、降低膽固醇、降低血壓、增強等諸多生理功能。因此，水解蛋白質生成蛋白水解物比完全水解生成氨基酸具有更重要的意義。
外肽酶廣泛分布在動物、植物、微生物以及土壤中，在生物正常生理過程和病理生理過程都能起到重要的作用，主要涉及信號轉導、肽類激素的調節(jié)、蛋白質結合和消化等過程。研究多的氨肽酶是乳酸菌氨肽酶，已經從乳酸菌中分離純化出100多種氨肽酶，但其他與食品發(fā)酵有關的微生物外肽酶的研究報道相對較少。
———— 認證資質 ————
