關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
真菌淀粉酶 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
真菌淀粉酶簡介：
真菌淀粉酶
中文名：真菌淀粉酶
英文名：Fungal Amylase (FungamylTM
別 稱：真菌α-淀粉酶
項目 | 指標 | 項目 | 指標 |
外觀 | 白色粉末狀 | 溫度適應范圍 | 45-65℃ |
酶活u/ml | 3000-100000 | 適溫度 | 45-55℃ |
氣味 | 無異味 | 容重 | |
pH值適應范圍 | 4.0-9.0 | 適pH值 | 4.8-5.4 |
真菌淀粉酶應用用途：
酶已被廣泛應用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè)。
真菌淀粉酶用于焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產，真菌淀粉酶（米曲霉Fungus amylase）用于低聚異麥芽糖生產工藝，按生產需要適量使用。
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