甜味劑增稠劑營養(yǎng)強(qiáng)化劑廠家
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/件儲(chǔ)存方法避光陰涼干燥處執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)國標(biāo)或企標(biāo)有效成分含量 99％型號(hào) 型號(hào)
水蘇糖的分子式通常為C24H42O21，但也有資料給出C24H44O22的分子式，這可能是由于水分含量或不同文獻(xiàn)的表述差異所致。在大多數(shù)情況下，C24H42O21是更為常見的表示方式。
用途：水蘇糖在食品工業(yè)中主要用作功能性添加劑，可以添加到液體食品（如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等）中，開發(fā)出新型功能型食品。此外，它還可以用于焙烤食品中，保持水分并改變面團(tuán)的流變特性。
用途：水蘇糖在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能用于某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑。
用法用量：同樣，由于具體信息較少，無法給出詳細(xì)的用量和用法建議。
用途：水蘇糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用也較少報(bào)道，但作為一種天然物質(zhì)，它可能具有某些對(duì)植物有益的特性（如促進(jìn)植物生長、增強(qiáng)抗逆性等），但具體的應(yīng)用研究仍需進(jìn)一步深入。
性狀：水蘇糖為白色粉末狀物質(zhì)，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽，無異味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。水蘇糖具有良好的熱穩(wěn)定性，在100℃的高溫下也不會(huì)分解，但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降。此外，水蘇糖還具有一定的保濕性和吸濕性，但其程度均小于蔗糖但高果糖漿。
食品添加劑：
水蘇糖在食品工業(yè)中常作為功能性添加劑使用。它可以添加到液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等，開發(fā)出新型功能型食品。其添加量小，效果顯著，且不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。
在焙烤食品中，水蘇糖可以在80℃以上時(shí)具有著色性，使食品呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。
水蘇糖還可以作為膳食纖維的補(bǔ)充劑，添加到各種食品中，以增加食品的膳食纖維含量。
