一、.產(chǎn)品簡介
1.產(chǎn)品名稱：紅曲色素是一種由紅曲霉屬的絲狀 經(jīng)發(fā)而成的 的食用色素，是紅曲霉的次級代謝產(chǎn)物。紅曲色素，商品名叫紅曲紅，是以大米、大豆為主要原料，經(jīng)紅曲霉菌液體發(fā)、酵培養(yǎng)、提取、濃縮、精制而成及以紅曲米為原料，經(jīng)萃取、濃縮、精制而成的紅色色素。
2.紅曲色素是多種色素的混合物，主要有紅色系和黃色系2大類，這些色素都是聚酮類化合物。
經(jīng)元素定性、紫外線、紅外線和可見光吸收光譜分析以及核磁共振譜分析，結(jié)果認(rèn)為紅曲色素是由化學(xué)結(jié)構(gòu)不同、性質(zhì)相近的紅、橙、黃3類色素組成，已知結(jié)構(gòu)的有10種。應(yīng)用價(jià)值。紅曲色素中的黃色成分約占百分之5，其性質(zhì)比較穩(wěn)定，但因其含量低，所以紅曲色素呈現(xiàn)紅色。
3.產(chǎn)品應(yīng)用
由于紅曲色素具有的著色性能的作用，可替代亞硝酸鹽作為肉制品著色劑，已廣泛地應(yīng)用于肉制品中。紅曲色素與亞硝酸鹽的著色原理完全不同：亞硝酸鹽是與肌紅蛋白形成亞硝基肌紅蛋白，而紅曲色素是直接染色。兩者都能賦予肉制品特有的。肉紅色。和風(fēng)味，抑有害微生物的生長，延長保存期，但紅曲色素的應(yīng)用性更高。在腌制類產(chǎn)品中添加紅曲色素后，完全可以將亞硝酸鹽量減少百分之60，而其感官特性和可貯性不受影響，顏色穩(wěn)定性也遠(yuǎn)優(yōu)于原產(chǎn)品。
二、 在調(diào)味品中的應(yīng)用
糖化增香曲（醬油用）就是以紅曲為出發(fā)菌種而制得的復(fù)合紅曲菌種，在醬油釀造中使用糖化增香曲，可使原料全氮利用率和醬油出品率明顯提高，同時(shí)醬油鮮艷紅潤、清香明顯、鮮而后甜，質(zhì)量優(yōu)于普通工藝醬油。
將紅曲色素粉直接加入到醬醅中參與發(fā)‘’酵，研究發(fā)現(xiàn)明顯提高了醬油的紅色指數(shù)，改了醬油的風(fēng)味。產(chǎn)品簡介
1、產(chǎn)品名稱：紅曲色素是一種由紅曲霉屬的絲狀真、菌經(jīng)發(fā)而成的食用色素，是紅曲霉的次級代謝產(chǎn)物。紅曲色素，商品名叫紅曲紅，是以大米、大豆為主要原料，經(jīng)紅曲霉菌液體發(fā)、酵培養(yǎng)、提取、濃縮、精制而成及以紅曲米為原料，經(jīng)萃取、濃縮、精制而成的紅色色素。
紅曲色素是多種色素的混合物，主要有紅色系和黃色系2大類，這些色素都是聚酮類化合物。
經(jīng)元素定性、紫外線、紅外線和可見光吸收光譜分析以及核磁共振譜分析，結(jié)果認(rèn)為紅曲色素是由化學(xué)結(jié)構(gòu)不同、性質(zhì)相近的紅、橙、黃3類色素組成，已知結(jié)構(gòu)的有10種。應(yīng)用價(jià)值。紅曲色素中的黃色成分約占百分之5，其性質(zhì)比較穩(wěn)定，但因其含量低，所以紅曲色素呈現(xiàn)紅色。
產(chǎn)品應(yīng)用
2、由于紅曲色素具有的著色性能作用，可替代亞硝酸鹽作為肉制品著色劑，已廣泛地應(yīng)用于肉制品中。紅曲色素與亞硝酸鹽的著色原理完全不同：亞硝酸鹽是與肌紅蛋白形成亞硝基肌紅蛋白，而紅曲色素是直接染色。兩者都能賦予肉制品特有的。肉紅色。和風(fēng)味，抑有害微生物的生長，延長保存期，但紅曲色素的應(yīng)用性更高。在腌制類產(chǎn)品中添加紅曲色素后，完全可以將亞硝酸鹽量減少百分之60，而其感官特性和可貯性不受影響，顏色穩(wěn)定性也遠(yuǎn)優(yōu)于原產(chǎn)品。
3、在調(diào)味品中的應(yīng)用
糖化增香曲（醬油用）就是以紅曲為出發(fā)菌種而制得的復(fù)合紅曲菌種，在醬油釀造中使用糖化增香曲，可使原料全氮利用率和醬油出品率明顯提高，同時(shí)醬油鮮艷紅潤、清香明顯、鮮而后甜，質(zhì)量優(yōu)于普通工藝醬油。
將紅曲色素粉直接加入到醬醅中參與發(fā)、酵，研究發(fā)現(xiàn)明顯提高了醬油的紅色指數(shù)，改善了醬油的風(fēng)味。
4、在腌制蔬菜中的應(yīng)用
在傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜，使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素，通過物理吸附作用滲入蔬菜內(nèi)部。蔬菜細(xì)胞在腌制加工過程中，細(xì)胞膜變成全透性膜，蔬菜細(xì)胞就能吸附其他輔料中的色素而改變原來的顏色。
5、在面制品生產(chǎn)中的應(yīng)用
紅曲色素在面制品生產(chǎn)中的應(yīng)用，如生產(chǎn)紅曲餅干、紅曲面包、糕點(diǎn)、紅曲面條等。
在面包生產(chǎn)中，添加紅曲水浸提液時(shí)，其添加量的不同對紅曲面包的色、香、味及口感影響不是很大，僅僅是隨添加量的增加，其顏色有所加深變紅。與直接添加紅曲粉相比，各方面均有觀，尤其在香味方面，與不加紅曲提取液制成的面包相比，更加清新特。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、等。

3、洗面乳、美容霜、洗發(fā)水、面膜等。型號：食品級
包裝規(guī)格：200g/袋
色價(jià)：100
【關(guān)于包裝】產(chǎn)品為散裝，采用袋裝/箱裝！ 

【 紅曲紅簡介：
紅曲紅，是指將紅曲米用乙  抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲霉的深層培養(yǎng)液中提取、結(jié)晶、精制得到的產(chǎn)物。紅曲紅色素是我國傳統(tǒng)的由紅曲霉發(fā)、酵生產(chǎn)的天然功能食用色素，具有“營養(yǎng)、多功能” 等多重優(yōu)點(diǎn)，值得大力應(yīng)用和推廣。
紅曲是中國古代的一項(xiàng)重大發(fā)明，宋朝時(shí)期已將紅曲應(yīng)用于食品及藥物上，元朝已有紅曲具有功效的記載。長期以來中外多數(shù)學(xué)者的研究已充分顯示了紅曲色素具有高的安全性，在所有已知色素中具有優(yōu)的穩(wěn)定性，是我國食品法規(guī)允許使用的色素之一。  
食品中的應(yīng)用：

飲料：碳酸飲料，豆奶飲料，果汁飲料，蔬菜汁飲料，茶飲料，營養(yǎng)飲料，補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料，飲料，咖啡，可可，粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調(diào)味乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。

甜點(diǎn)心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。


紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮，而且 穩(wěn)定，具有一定的著色劑，已廣泛應(yīng)用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn)）等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對提高產(chǎn)品檔次，效果理想。近年來，日本發(fā)明了許多紅曲色素應(yīng)用方面的   ，有望開發(fā)紅曲紅新的應(yīng)用領(lǐng)域。[
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紅曲紅是以大米為主要原料，采用紅曲菌液體發(fā)、酵工藝和特的提取技術(shù)生產(chǎn)的粉狀天然食用色素。該產(chǎn)品具有色，色調(diào)，光熱穩(wěn)定性好，適用范圍廣，既能水溶又能醇溶，健康，使用方便等特點(diǎn)。
使用方法
將本品按所需用量直接加入水或其他溶液中，溶解后加入食品配料中著色。用量按產(chǎn)品色調(diào)要求調(diào)整。
使用范圍
可廣泛應(yīng)用于肉制品（腌臘肉制品和熟肉制品）、方便米面制品、調(diào)味品、膨化食品、配制酒、果凍、糕點(diǎn)、糖果等食品行業(yè)，詳情GB標(biāo)準(zhǔn)使用。
使用量：按照  標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用。
貯存條件：常溫，請密封放置于陰涼干燥處，防潮防濕
保質(zhì)期：24個(gè)月紅曲紅的使用范圍：
本品使用臘肉制品類、熟肉制品、 調(diào)味糖漿、調(diào)味品（鹽及代鹽制品除外）、果蔬汁（漿）類飲料、蛋白飲料類、碳酸飲料、果味飲料、固體飲料類、配制酒、果凍、膨化食品，調(diào)制乳、風(fēng)味乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品(食用冰除外）、果醬、腌漬的蔬菜、油炸堅(jiān)果與籽類、蔬菜泥醬（番茄沙司除外）、腐乳類、糖果、裝飾糖果、頂飾（非水果材料）和甜汁、方便米面制品、糧食制品餡料、糕點(diǎn)、餅干、烘焙食品餡料及表面用掛漿。
使用方法和用量
本產(chǎn)品使用簡單、根據(jù)需要將產(chǎn)品溶于水或其它所用溶劑中，然后直接加入到加工產(chǎn)品中，混合均勻即可，用量根據(jù)表中所示。
貯存條件：常溫，請密封置于避光、陰涼干燥處，防潮防濕。
生產(chǎn)日期及產(chǎn)品批號：包裝袋封口處
保質(zhì)期：24個(gè)月紅曲紅色素是以大米為主要原料，采用紅曲霉液體深層發(fā)、酵工藝和特的提取技術(shù)生產(chǎn)的粉狀食用色素，可廣泛用于肉制品、調(diào)味品、飲料、酒類、果凍、糕點(diǎn)、糖果等食品的著色，是化學(xué)合成色素的理想替代產(chǎn)品。
紅曲紅：食品添加劑   著色劑
產(chǎn)品品牌：科隆、 天益、 中惠
產(chǎn)品分類：食品級添加劑  著色劑
    貯存條件：常溫，請密封置于避光、陰涼干燥處，防潮防濕。
   生產(chǎn)日期及產(chǎn)品批號：包裝袋見封口處
   保質(zhì)期：24個(gè)月
我公司始終堅(jiān)持“誠信服務(wù)”的經(jīng)營理念，以的產(chǎn)品質(zhì)量、以及真誠的銷售服務(wù)來贏得廣大客戶的支持與信賴，在2021年，愿與新老用戶攜手并進(jìn)，為人類的健康奉獻(xiàn)。
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