1,玉米DDGS 飼料，是的商品名，它含有可溶固形物的干酒糟，是工業(yè)化乙醇工廠或釀酒廠用玉米籽生產(chǎn)出乙醇后，將剩余的發(fā)酵殘留物通過低溫干燥形成的玉米干酒糟。玉米酒糟中包含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪和纖維等，其中蛋白質(zhì)含量在26%以上，是國內(nèi)外飼料工業(yè)廣泛應(yīng)用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產(chǎn)配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉等蛋白飼料，而且可以直接飼喂反芻動物。


2、往豬料添加的作用

玉米酒糟與玉米一樣，其氨基酸不平衡，且利用率略低于玉米。由于玉米酒糟是一種副產(chǎn)品，它的養(yǎng)分含量受玉米本身的品質(zhì)和加工工藝的影響而變異很大，玉米酒糟的顏色變化從暗褐色到金黃色氣味則從糊焦味或者煙熏味到甜香味。

　　玉米酒糟的顏色和氣味與其營養(yǎng)成分密切相關(guān)，深顏色的玉米酒糟營養(yǎng)價值要低于淺顏色的玉米酒糟，并且發(fā)現(xiàn)深顏色的玉米酒糟通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性,這可能是由于在干燥過程中過度加熱引起的。另外,玉米酒糟顏色越淺,賴氨酸含量越高，ADF和ADIN濃度越低,其營養(yǎng)價值越大。

　　玉米酒糟對豬造成危害的主要是霉菌毒素中的玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素。日糧中兩種霉菌毒素的大允許量不超過1mg/kg,過多攝入大量霉菌毒素可引起中毒等現(xiàn)象，特別是對于農(nóng)村信息網(wǎng)版權(quán)所有母豬。發(fā)酵過程并不能對霉菌毒素產(chǎn)生破壞作用，反而使其和賴氨酸等養(yǎng)分一樣,濃度提高2倍。所以,原料玉米中霉菌毒素的含量,直接影響玉米酒糟飼喂動物的生產(chǎn)效果。


3、玉米酒糟是玉米發(fā)酵出產(chǎn)酒精的副產(chǎn)品,其蛋白質(zhì)及纖維含量較高,且價格低廉,玉米酒糟在畜牧出產(chǎn)中得到了更為廣泛的應(yīng)用和更為深化的研討。玉米酒糟的出產(chǎn)辦法首要分為干法加工和濕法加工2種工藝,濕法玉米利用率高,有條件的廠家多使用濕法加工。玉米酒糟在出產(chǎn)進程中除碳水化合物削減外,其它成分含量較高,且因發(fā)酵進程而融入的酵母營養(yǎng)成分及活性分子,蛋白質(zhì)質(zhì)量進步。
玉米酒糟營養(yǎng)價值顯著色彩較深的?，F(xiàn)在，市場上好的玉米酒糟為金黃色，嘗之微甜，發(fā)酵的香味。暗褐色的有而玉米酒糟一般伴有糊焦味或許煙熏味?？赡苁且驗榧訜徇^度引起的，這降低了賴氨酸的利用率。

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