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酒文化在中國源遠流長，白酒是中國特有的酒，不管是西方的紅酒，還是俄羅斯的伏特加，在白酒面前都是小弟。中國人愛喝酒古來有之，很多人在網(wǎng)上爭論到底哪個省份的人酒量高，呼聲高的是山東、東北和內(nèi)蒙古。想必是他們，沒有人會有異議。
中國傳統(tǒng)的手工釀酒流程是一項復(fù)雜且精細的工作，每個環(huán)節(jié)都有講究，包括發(fā)酵、蒸餾等等，可以說，釀酒的工藝是經(jīng)過上千年的發(fā)展傳承才逐漸完善的，是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶。 傳統(tǒng)釀酒非常講究，以科學(xué)的標(biāo)準來衡量，在科技落后的過去，釀酒憑的是經(jīng)驗，現(xiàn)在有了釀酒設(shè)備，每到步驟都有了科學(xué)的標(biāo)準。
所謂釀酒，本就是一件順應(yīng)天時、取地利之便、聚日月之精華的樂事。釀酒人物雕塑展現(xiàn)了釀酒的整體流程，可以讓人們很直觀得了解釀酒文化。
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