我們在一些電視節(jié)目中都看到過功夫茶的茶藝展示，尤其是倒茶的技藝，讓人看起來賞心悅目?！肮し颉币辉~，在潮汕話中是作事方法講究的意思，這里指烹茶品茶方法的講究，潮汕工夫茶有一套講究茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經(jīng)?！肮し颉币沧鳌肮Ψ颉?，一般有四解：工程和勞力；素養(yǎng)；造詣，成就的程度；空閑時間?！肮し颉迸c烹茶方法聯(lián)袂，稱“工夫茶”或“功夫茶”。故所謂的功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。

我們知道，中國的茶文化源遠流長，歷史悠久，是中華民族具有世界性影響的優(yōu)良非物質文化遺產(chǎn)。茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期， 茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。

不同品種的茶葉，制茶工藝也有所不同，做茶來說，茶屬農(nóng)產(chǎn)品，除了看天做青，也要靠天吃飯。特的天候、地理環(huán)境造就了一方水土，同時限制了地方的人文、乃至物產(chǎn)不會毫無邏輯地脫序發(fā)展。所以，環(huán)繞著一方物產(chǎn)主體所演申出來一系列的制作工序，必然也是有邏輯、有規(guī)律可循的。所以，要理解一門制茶工藝、探究傳統(tǒng)，除了自身具備的基本制茶知識外，也要能從天文、人文、地理、物種的互動關系中找出邏輯，才不致偏頗。

漢族人喜好飲茶，傳說在神農(nóng)時代，人們就開始喝茶了，到現(xiàn)在少說也有4700多年了，可見中國茶文化歷史有多久遠。直到現(xiàn)在，中國人還有民以茶代禮俗。 茶圣陸羽著有《茶經(jīng)》，這本書是世界上部有關茶的專著。

中國人飲茶，注重一個字。品茶不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。

飲茶在中國的歷史上有很長的記錄，但到目前為止中國茶史的起源，仍是眾說紛紜沒有準確的答案。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉南北朝時期，但中國的飲茶始于西漢，有有正式文獻記載漢人王褒所寫《僮約》中有"烹荼盡具"和“武陽買荼”。早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國文學史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個從藥用，一個從文學角度都談到茶。

不只喝茶是因為選擇太多。啥東西好喝也不能沒白沒黑一直喝啊！表臉的80后偽裝年輕人過來答一下！我現(xiàn)在正在燒水泡茶，一般是早上口渴喝一泡，再就是晚上回家喝一泡。在辦公室里面一是沒有時間，再就是沒有水具。帶一大套羅里吧嗦的東西去辦公室也擺不下，被領導看到了還有可能以為我是來旅游的。偶爾去老板房間聊不了幾句話，泡完茶還得洗一遍茶具，所以就是在家里的閑暇時候才會想起喝茶這事。

中國是一個茶文化大國，茶文化的變遷，能體現(xiàn)社會和文明的變遷。從唐代的茶餅，到宋代的抹茶，再到明代的散茶，每個時期人們對于茶都有自己的喜愛方式。從詩詞歌賦到民俗諺語。無一不在詮釋著中國茶文化。

所謂“苦口良藥”，只要有某種功效，我們還是會去嘗試和接受的。茶能實現(xiàn)清熱、改變水質的特點，盡管是苦的，但樂于接受，長期飲用形成習慣。