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陸羽被尊稱為茶圣，著有《茶經(jīng)》一書(shū)，可以說(shuō)是中國(guó)茶文化的集成及者。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且影響范圍很大，現(xiàn)在日本的茶道也是源自中國(guó)的茶文化，在清朝的時(shí)候，中國(guó)茶葉是銷往西方國(guó)家的緊俏貨，是西方才能喝的上的。
功夫茶的正確寫(xiě)法其實(shí)是工夫茶，由于誤傳，慢慢的人們也就習(xí)慣了功夫茶這種寫(xiě)法，工夫茶起源于宋代，在福建大部分地區(qū)和廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）一帶為盛行，乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展，如今更成為中國(guó)茶藝的代表。
飲茶在中國(guó)的歷史上有很長(zhǎng)的記錄，但到目前為止中國(guó)茶史的起源，仍是眾說(shuō)紛紜沒(méi)有準(zhǔn)確的答案。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉南北朝時(shí)期，但中國(guó)的飲茶始于西漢，有有正式文獻(xiàn)記載漢人王褒所寫(xiě)《僮約》中有"烹荼盡具"和“武陽(yáng)買荼”。早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國(guó)文學(xué)史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個(gè)從藥用，一個(gè)從文學(xué)角度都談到茶。
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